Tabağınızda ne olduğunu bilin
Salyangoz
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 90 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbonhidrat 2 g 1%
- Yağ 1,4 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 70 mg 3%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 30 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 5 mg 33%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 1,4 mg 9%
- B6 vitamini 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12 vitamini 0,5 µg 21%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 10 mg 1%
- Demir 3,5 mg 19%
- Magnezyum 250 mg 60%
- Fosfor 272 mg 22%
- Potasyum 382 mg 8%
- Çinko 1 mg 9%
- Bakır 0,4 mg 44%
- Selenyum 27,4 µg 50%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
Benzer yiyecekler
- Salyangozlar85 kcal / 100 g
- Deniz salyangozubelirtilmemiş, çiğ137 kcal / 100 g
- Yenilebilir salyangozlarçiğ68 kcal / 100 g
- Karidesçiğ85 kcal / 100 g
- Midyekarışık türler, çiğ86 kcal / 100 g
- İstiridyeçiğ62 kcal / 100 g
- Snail edible81 kcal / 100 g
- Köpekbalığıkarışık türler, çiğ130 kcal / 100 g
- Tarakçiğ81 kcal / 100 g
- Caracol cru85 kcal / 100 g
Salyangoz hakkında sorular
Salyangoz nasıl pişirilir?
Yenmeye hazır, önceden pişirilmiş salyangozları kabuklarına yerleştirip sarımsaklı maydanozlu tereyağıyla doldur. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında tereyağı fokurdayana kadar, yaklaşık 10 dakika ısıt; çiğ salyangozu bu yöntemle kısa sürede pişirmeye çalışma.
Konserve salyangoz nasıl hazırlanır?
Süzüp soğuk sudan geçir, ardından kâğıt havluyla kurula; böylece konserve sıvısının tadı yemeğe baskın gelmez. Sarımsaklı tereyağıyla fırınlayabilir ya da son birkaç dakikada makarna sosuna ekleyebilirsin.
Doğadan toplanan salyangoz yenir mi?
Türü ve güvenli biçimde temizlenip hazırlanıp hazırlanmadığı bilinmeyen salyangozu yeme; çiğ salyangoz da tüketme. Yiyecek olarak satılan, işlenmiş salyangozu ambalajındaki pişirme talimatına göre iyice ısıt.
Pişmiş salyangoz nasıl saklanır?
Pişmiş salyangozu kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve 2 gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için dondur; çözdürdükten sonra yeniden dondurma.
Salyangoz hangi yemeklerde kullanılır?
En bilinen sunumlarından biri, kabuğunda sarımsaklı maydanozlu tereyağıyla fırınlanan Fransız usulü escargot’dur. Kabuksuz salyangozu makarnaya, risottoya veya sarımsaklı soslara da katabilirsin.
Salyangoz, karidesten daha mı çok protein içerir?
Hayır. Karides 100 g’da 20,1 g protein içerirken salyangozda 16 g bulunur.
Salyangozda hangi mineraller öne çıkar?
Salyangoz, 100 g’da 250 mg magnezyum, 27,4 µg selenyum ve 0,4 mg bakır içerir; ayrıca 3,5 mg demir sağlar. Bu porsiyonda magnezyum, selenyum, bakır ve demir öne çıkan minerallerdir.
Salyangoz alerji yapabilir mi?
Evet. Salyangoz yumuşakçadır ve yumuşakçalara alerjisi olan kişilerde reaksiyon görülebilir; daha önce böyle bir alerji yaşadıysan salyangoz tüketme.
Kaynak: USDA FoodData Central 167744 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
