Tabağınızda ne olduğunu bilin
Roka
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 18 kcal —
- Protein 3,6 g 7%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,7 g 6%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 30 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 190 µg 21%
- C vitamini 20 mg 22%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,22 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,29 mg 6%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Biyotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folat (B9) 88 µg 22%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 216 mg 17%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 28 mg 7%
- Fosfor 44 mg 4%
- Potasyum 326 mg 7%
- Çinko 0,4 mg 4%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,41 mg 18%
- Selenyum 2 µg 4%
- İyot 5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 3,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,8 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 5,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 7,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 9 g | 0 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
Roka hakkında sorular
Roka nasıl yıkanır ve kurutulur?
Yaprakları soğuk su dolu bir kapta nazikçe çalkala; kum dibe çöker. Yaprakları sudan alıp salata kurutucusunda kurut veya temiz bir bezin üzerine ser.
Roka pişirilir mi, pişirilecekse ne zaman eklenir?
Evet; ancak narin yaprakları çabuk söner. Makarna, risotto ya da çorbayı ocaktan aldıktan sonra rokayı karıştırıp bir dakika kadar beklet; böylece rengi ve biberimsi aroması daha iyi korunur.
Roka acıysa ne yapılır?
Keskin, hafif acı tadı rokanın doğal özelliğidir. Yaprakları limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlamak tadı dengeler; daha yumuşak bir lezzet için rokayı az miktarda marul veya ıspanakla karıştırabilirsin.
Roka nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru yaprakları kâğıt havluya sarıp delikli bir poşet ya da kap içinde buzdolabının sebzelik bölümüne koy. Yıkadıysan iyice kurut; ıslak kalan yapraklar daha çabuk yumuşar.
Roka hangi yemeklere yakışır?
Roka; domates, parmesan ve limonlu zeytinyağıyla salatada, ayrıca pizza fırından çıktıktan sonra üzerine eklenince çok yakışır. Makarna ve sandviçlere de taze, biberimsi bir tat verir.
Roka ile tere arasındaki fark nedir?
Roka yaprakları genellikle daha iri ve loplu, tadı ise biberimsi ve hafif acıdır; tere daha küçük yapraklı ve keskin, hardalı andıran bir tada sahiptir. İkisi de salatada kullanılabilir, ancak roka sıcak yemeklere son anda eklenmeye daha uygundur.
Rokayı çiğ yemek güvenli mi?
Evet, roka çiğ olarak salata ve sandviçlerde yenir. Yemeden önce yaprakları akan içilebilir su altında iyice yıka ve çürümüş ya da sümüksü yaprakları ayır.
Bir porsiyon roka ne kadardır?
Bir salata için bir-iki avuç roka, yaklaşık 20–40 g, pratik bir porsiyondur. Bu miktarda roka 18 kcal ve 20 mg C vitamini sağlar.
Kaynak: CoFID (UK) 13-522 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
