Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pisi balığı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 86 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1,6 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 65 mg 3%
- Kolesterol 46 mg 15%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 9 µg 1%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0,8 µg 4%
- E vitamini 1 mg 7%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Pantotenik asit (B5) 0,68 mg 14%
- B6 vitamini 0,25 mg 15%
- Biyotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12 vitamini 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 35 mg 3%
- Demir 0,3 mg 2%
- Magnezyum 27 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potasyum 394 mg 8%
- Çinko 0,78 mg 7%
- Bakır 0,04 mg 4%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 20,4 µg 37%
- İyot 15,7 µg 10%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 18 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 27 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 36 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
Benzer yiyecekler
- Geniş gözlü pisi balığıçiğ82 kcal / 100 g
- Akdeniz pisi balığıçiğ89 kcal / 100 g
- Yassı balıkçiğ70 kcal / 100 g
- Pisiçiğ67 kcal / 100 g
- Yassı balık pisi ve dil balığı türleriçiğ70 kcal / 100 g
- Halibutyalnız et, çiğ103 kcal / 100 g
- Limanda balığısadece et, çiğ73 kcal / 100 g
- Dil balığıçiğ89 kcal / 100 g
- Pisi filetogaleta ununa bulanmış, çiğ, dondurulmuş150 kcal / 100 g
- Kalkansadece et, çiğ95 kcal / 100 g
Pisi balığı hakkında sorular
Pisi balığı tavada nasıl pişirilir?
Filetoları kurula, hafifçe unla ve az yağlı, iyice ısınmış tavada orta ateşte yüz başına yaklaşık 2–3 dakika pişir. İnce eti çabuk piştiği için dağılmadan çevirmek üzere geniş bir spatula kullan.
Pisi balığı fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoları yağlanmış kaba tek sıra dizip limon ve az zeytinyağı ekle. Kalınlığına göre yaklaşık 10–15 dakikada pişer; et opaklaşıp çatalla kolayca ayrılınca hazırdır.
Pisi balığı kızartırken dağılmaması için ne yapmalı?
Balığı tavaya koymadan önce yüzeyini kâğıt havluyla kurula ve tavayı önceden ısıt. Bir yüzü kızarıp tavadan kolayca ayrılmadan çevirmemek, ince filetoların parçalanmasını önler.
Taze pisi balığı nasıl seçilir?
Gözleri berrak, eti diri ve kokusu hafif deniz kokulu olan balığı seç. Filetonun yüzeyi nemli olabilir ama sümüksü olmamalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir.
Pişmiş pisi balığı buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişirdikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Çiğ pisi balığını buzdolabında bekletmek yerine mümkünse 1–2 gün içinde pişir.
Pisi balığının yanına ne gider?
Limonlu tereyağı sosu, maydanoz ve haşlanmış ya da fırınlanmış patates pisi balığına çok yakışır. Hafif bir öğün için yanında yeşil salata veya buharda pişmiş sebze sunabilirsin.
Pisi balığı ile dil balığı arasındaki fark nedir?
İkisi de yassı ve beyaz etli balıklardır; pisi balığının eti genellikle daha yumuşak ve hafif tatlımsı, dil balığınınki daha sıkı dokuludur. Proteinleri birbirine yakındır: pisi balığında 18 g, dil balığında 18,1 g.
Pisi balığı protein açısından zengin midir?
Evet; 100 g pisi balığında 18 g protein bulunur. Ayrıca selenyum bakımından kaynaktır: 100 g’ı günlük değerin yüzde 30’undan fazlasını sağlar.
Kaynak: Frida (Denmark) 584 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
