Tabağınızda ne olduğunu bilin
Parmesan peyniri
Kalori ve besin değerleri
rendelenmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 415 kcal —
- Protein 38 g 76%
- Karbonhidrat 3,4 g 1%
- Yağ 27 g 35%
- Doymuş yağ 17 g 87%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 1696 mg 74%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 229 µg 25%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- K vitamini 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 0,29 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,53 mg 11%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12 vitamini 1,4 µg 58%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 1253 mg 96%
- Demir 0,87 mg 5%
- Magnezyum 51 mg 12%
- Fosfor 735 mg 59%
- Potasyum 97 mg 2%
- Çinko 3,2 mg 29%
- Bakır 0,04 mg 4%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 23,9 µg 43%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 38 g | 3,4 g | 27 g |
| 1 porsiyon | 5 g | 21 | 1,9 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 2 porsiyon | 10 g | 42 | 3,8 g | 0,3 g | 2,7 g |
| ½ porsiyon | 2,5 g | 10 | 0,9 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 3 porsiyon | 15 g | 62 | 5,7 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 4 porsiyon | 20 g | 83 | 7,6 g | 0,7 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 19 g | 1,7 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 57 g | 5,1 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 76 g | 6,8 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 95 g | 8,5 g | 68 g |
Benzer yiyecekler
- Taze parmesan peyniri415 kcal / 100 g
- Parmesan peyniri sosuyağsız370 kcal / 100 g
- Parmesan peyniri fondüpane kare, servise hazır268 kcal / 100 g
- Mozzarella peyniridüşük nemli, yarım yağlı, rendelenmiş304 kcal / 100 g
- Parmigiano Reggiano parmesanı414 kcal / 100 g
- Parmigiano Reggiano peynirikorumalı menşe adı, sert peynir397 kcal / 100 g
- İtalyan usulü peynir karışımırendelenmiş334 kcal / 100 g
- Grated parmesan hard cheese409 kcal / 100 g
- Rende peynir400 kcal / 100 g
Parmesan peyniri hakkında sorular
Parmesan peyniri makarnaya ne zaman eklenir?
Peyniri ince rendele ve makarna ocaktan çıktıktan sonra, biraz sıcak makarna suyuyla karıştırarak ekle. Kaynayan sosa doğrudan katarsan topaklanabilir.
Parmesan peynirinin kabuğu çorbada kullanılır mı?
Evet. Sert dış yüzeyini çorbaya veya yahniye pişerken ekleyip lezzetini bırakmasını sağla; servis etmeden önce çıkar. Üzerinde mum ya da yenmeyen kaplama varsa kullanma.
Açılmış Parmesan peyniri nasıl saklanır?
Kesilmiş yüzeyini yağlı kâğıda sarıp kapaklı bir kapta buzdolabında tut. Rendelediğin peyniri de kapalı kapta sakla; küf görürsen sert peynirde yalnızca küflü kısmı değil, çevresinden genişçe bir parçayı da kesip at.
Parmesan peyniri dondurulur mu?
Dondurabilirsin; en kullanışlısı önceden rendeleyip küçük porsiyonlar hâlinde hava geçirmez bir kapta saklamaktır. Çözdürmeden makarnaya veya çorbaya ekleyebilirsin.
Parmesan peyniri hangi yemeklerde kullanılır?
Rendeleyerek risottoya, makarnaya ve Sezar salatasına serpebilirsin. İnce dilimleri de roka salatasına yakışır; küçük parçalarını atıştırmalık olarak sunabilirsin.
Parmesan peyniri yerine ne kullanılır?
Benzer keskin ve tuzlu bir tat için pecorino kullanabilirsin; Parmesan’dan daha tuzlu olabileceği için yemeğe tuzu en son ekle. Daha hafif bir tat istersen rendelenmiş eski kaşar da iş görür.
Parmesan peyniri mi mozzarella mı daha fazla protein içerir?
Parmesan peyniri: 100 g’da 38 g protein; mozzarella peyniri ise 23,6 g içerir. Parmesan daha kuru ve yoğun olduğu için aynı miktarda kullanıldığında protein miktarı daha yüksektir.
Parmesan peyniri kalsiyum kaynağı mıdır?
Evet; 100 g’ı için kalsiyum miktarı 1253 mg’dır. Parmesan yoğun ve tuzlu olduğundan çoğu yemekte az miktarı bile lezzet verir.
Kaynak: USDA FoodData Central 173431 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
