Tabağınızda ne olduğunu bilin
Parmesan peyniri
Kalori ve besin değerleri
sert
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 392 kcal —
- Protein 36 g 72%
- Karbonhidrat 3,2 g 1%
- Yağ 25 g 32%
- Doymuş yağ 15 g 74%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,1 g —
- Sodyum 1175 mg 51%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 207 µg 23%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- E vitamini 0,22 mg 1%
- K vitamini 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niasin (B3) 0,27 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,45 mg 9%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Biyotin (B7) 2,7 µg 9%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 1,2 µg 50%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 1184 mg 91%
- Demir 0,82 mg 5%
- Magnezyum 44 mg 10%
- Fosfor 694 mg 56%
- Potasyum 92 mg 2%
- Çinko 2,8 mg 25%
- Bakır 0,03 mg 4%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 22,5 µg 41%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 36 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 111 | 10 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 222 | 20 g | 1,8 g | 14 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 56 | 5,1 g | 0,5 g | 3,5 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 333 | 30 g | 2,7 g | 21 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 445 | 41 g | 3,7 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 18 g | 1,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 54 g | 4,8 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 72 g | 6,4 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 89 g | 8,1 g | 63 g |
Benzer yiyecekler
Parmesan peyniri hakkında sorular
Parmesan peynirini makarnaya ne zaman eklemelisin?
Peyniri ince rendele; makarnayı süzdükten sonra biraz sıcak makarna suyuyla birlikte ocaktan alıp karıştır. Böylece peynir daha kolay erir ve sosla bütünleşir. Cacio e pepe ve pesto soslu makarnada da kullanılır.
Parmesan peyniri nasıl saklanır?
Kesilmiş parçayı yağlı kâğıda sarıp kapaklı bir kaba koyarak buzdolabında sakla. Rende parmesan daha çabuk kuruyup aromasını kaybettiğinden, mümkünse kullanacağın kadarını rendele.
Parmesan peynirinin kabuğu çorbada kullanılır mı?
Evet. Sert dış kabuğu bir sebze çorbasında veya domates sosunda pişerken içine at; yemeğe tuzlu, yoğun bir tat verir. Servis etmeden önce kabuğu çıkar.
Parmesan yerine hangi peyniri kullanabilirsin?
Grana Padano, rendelenip makarna ve risottoya eklendiğinde iyi bir alternatiftir; tadı genellikle daha yumuşaktır. Pecorino Romano daha keskin ve tuzlu olduğundan kullanırken yemeğe eklediğin tuzu azalt.
Parmesan ile Parmigiano Reggiano arasındaki fark nedir?
Parmigiano Reggiano, belirli üretim bölgeleri ve yöntemleriyle yapılan, adı korunan bir İtalyan peyniridir. Parmesan adıysa pek çok yerde benzer sert, uzun süre olgunlaştırılmış peynirler için daha genel kullanılır.
Parmesan peyniri fırında erir mi?
Evet; üstü kızarıp lezzetli bir kabuk oluşturur, ancak mozzarella gibi uzayan bir peynir değildir. Sebze veya makarna grateninin üzerine ince rendeleyip son birkaç dakikada fırınlayabilirsin.
Bir porsiyon Parmesan peyniri ne kadar olur?
Makarnanın üzerine serpmek için yaklaşık 20–30 g, yani küçük bir avuç rendelenmiş Parmesan yeterli olur. 28 g'lık bir porsiyon 110 kcal sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 170848 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
