Tabağınızda ne olduğunu bilin
Parmigiano Reggiano peyniri
Kalori ve besin değerleri
korumalı menşe adı, sert peynir
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 397 kcal —
- Protein 32 g 65%
- Yağ 30 g 38%
- Lif 0 g 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 397 | 32 g | – | 30 g |
| 50 g | 50 g | 199 | 16 g | – | 15 g |
| 150 g | 150 g | 596 | 49 g | – | 45 g |
| 200 g | 200 g | 794 | 65 g | – | 59 g |
| 250 g | 250 g | 993 | 81 g | – | 74 g |
Benzer yiyecekler
Parmigiano Reggiano peyniri hakkında sorular
Parmigiano Reggiano’yu hangi yemeklerde kullanabilirsin?
Makarnanın ve risottonun üzerine ince rendele; pesto sosuna da ekleyebilirsin. Kalın parçalar hâlinde sunulduğunda armut, balzamik sirke veya bal ile iyi gider.
Parmigiano Reggiano kabuğunu atmalı mısın?
Sert dış kabuğu yenebilir; çorba ve sebze yemeklerine pişerken ekleyip lezzetini bırakmasını sağlayabilirsin. Servisten önce tencereden çıkar.
Parmigiano Reggiano’yu buzdolabında nasıl saklamalısın?
Kesik yüzeyini peynir kâğıdına ya da yağlı kâğıda sar, ardından kapalı bir kaba koyup buzdolabında sakla. Streç filme doğrudan sarmak peynirin nemlenmesine yol açabilir.
Parmigiano Reggiano yerine Grana Padano kullanabilir misin?
Evet; ikisi de sert, uzun süre olgunlaştırılan inek sütü peyniridir ve makarna ya da risottoda birbirinin yerine kullanılabilir. Grana Padano’nun tadı genellikle daha hafif olduğundan aynı yoğunluğu istiyorsan biraz daha fazla rendeleyebilirsin.
Parmigiano Reggiano nasıl üretilir ve neden bu adı taşır?
İnek sütünden yapılan peynir kalıpları tuzlu suda bekletilir, ardından en az 12 ay olgunlaştırılır. Parmigiano Reggiano adı, belirlenmiş üretim bölgesi ve yöntemine uygun peynirler için kullanılır; kalıbın kabuğunda adı noktalı harflerle yer alır.
Parmigiano Reggiano rendelenmiş mi, parça hâlinde mi alınmalı?
Daha belirgin aroma ve taze rende için parça hâlinde alıp kullanacağın kadarını rendele. Önceden rendelenmiş peynir ise hızlıca yemeklere eklemek için pratiktir.
Parmigiano Reggiano’nun proteini ne kadardır?
Protein bakımından zengin bir peynirdir: 100 g’ında 32 g protein bulunur. Makarnanın üzerine serpiştirilen az miktar da yemeğe lezzet katar.
Kaynak: CREA (Italy) 166000 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
