Tabağınızda ne olduğunu bilin

Kırmızı dolmalık biber

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein1 g

Karb.3,9 g

Yağ0,3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 26 kcal —
Protein 1 g 2%
Karbonhidrat 3,9 g 1%
Yağ 0,3 g 0%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 2,1 g 8%
Şekerler 4,2 g —
Sodyum 4 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 157 µg 17%
C vitamini 128 mg 142%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 1,6 mg 11%
K vitamini 4,9 µg 4%
Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
Niasin (B3) 0,98 mg 6%
Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
B6 vitamini 0,29 mg 17%
Folat (B9) 46 µg 12%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 5,6 mg 1%

Mineraller

Kalsiyum 7 mg 1%
Demir 0,43 mg 2%
Magnezyum 12 mg 3%
Fosfor 26 mg 2%
Potasyum 211 mg 4%
Çinko 0,25 mg 2%
Bakır 0,02 mg 2%
Manganez 0,11 mg 5%
Selenyum 0,1 µg 0%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	26	1 g	3,9 g	0,3 g
1 porsiyon	149 g	39	1,5 g	5,9 g	0,4 g
2 porsiyon	298 g	77	3 g	12 g	0,9 g
½ porsiyon	74,5 g	19	0,7 g	2,9 g	0,2 g
3 porsiyon	447 g	116	4,4 g	18 g	1,3 g
4 porsiyon	596 g	155	5,9 g	23 g	1,8 g
50 g	50 g	13	0,5 g	2 g	0,2 g
150 g	150 g	39	1,5 g	5,9 g	0,5 g
200 g	200 g	52	2 g	7,9 g	0,6 g
250 g	250 g	65	2,5 g	9,8 g	0,8 g

Benzer yiyecekler

Kırmızı dolmalık biber hakkında sorular

Kırmızı dolmalık biber nasıl közlenir?

Biberleri bütün hâlde fırının üst rafında 230 °C’de, kabukları yer yer kararana kadar yaklaşık 20–25 dakika közle; ara sıra çevir. Üstünü kapalı bir kapta 10 dakika bekletince kabukları kolayca soyulur.

Kırmızı dolmalık biber dolması için nasıl hazırlanır?

Biberin sap çevresini kapak gibi kes, çekirdeklerini ve beyaz zarlarını çıkar; içini pirinçli harçla ağzına kadar değil, yaklaşık üçte ikisine kadar doldur. Tencereye dik dizip biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekle ve kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişir.

Kırmızı dolmalık biber çiğ yenir mi?

Evet; yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra şeritler hâlinde salataya, sandviçe veya humusa eşlik etmesi için doğrayabilirsin. Çiğken çıtır dokusu ve tatlılığı belirgindir.

Kırmızı dolmalık biber buzdolabında nasıl saklanır?

Yıkanmamış biberleri sebzelik çekmecesinde, kuru bir kese kâğıdı ya da gevşek bir poşet içinde sakla; kesilmiş parçaları kapalı bir kapta buzdolabına koyup birkaç gün içinde tüket. Donduracaksan doğra ve önce tepside dondur, sonra poşete aktar; çözüldüğünde yumuşayacağı için pişmiş yemeklerde kullan.

Kırmızı dolmalık biber hangi yemeklerde kullanılır?

Zeytinyağlı ya da kıymalı biber dolmasında, menemen ve türlüde kullanabilirsin. Közlenmiş hâli de meze, makarna sosu ve sandviçlere tatlı, hafif isli bir lezzet katar.

Kırmızı dolmalık biberin yerine ne kullanılır?

Tatlı ve sulu bir alternatif için sarı veya turuncu dolmalık biber kullan; ikisi de doldurulabilir ve fırınlanabilir. Acılık istiyorsan kırmızı acı biber kullanabilirsin ama miktarı azalt, çünkü lezzeti çok daha yakıcıdır.

Kırmızı dolmalık biber, yeşil dolmalık biberden nasıl farklıdır?

Kırmızı biber daha tatlı ve olgun, yeşil biber ise daha bitkisel ve hafif acımsı bir tada sahiptir. Kırmızı biberde 128 mg C vitamini bulunurken yeşil dolmalık biberde 80,4 mg bulunur; bu değerler 100 g içindir.

Kırmızı dolmalık biber C vitamini kaynağı mıdır?

Evet; 100 g kırmızı dolmalık biber 128 mg C vitamini sağlar. Biberi çiğ yemek veya kısa süre pişirmek, uzun süre haşlamaya kıyasla C vitamininin korunmasına yardımcı olur.

Kaynak: USDA FoodData Central 170108 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç