Tabağınızda ne olduğunu bilin
Gökkuşağı alabalığı
Kalori ve besin değerleri
yalnızca eti, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 127 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,3 g 7%
- Doymuş yağ 1,2 g 6%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 110 mg 5%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 25 µg 3%
- D vitamini 7,9 µg 40%
- E vitamini 0,44 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 7,3 mg 46%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 25%
- B6 vitamini 0,31 mg 18%
- Biyotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 2,8 µg 117%
Mineraller
- Kalsiyum 21 mg 2%
- Demir 0,28 mg 2%
- Magnezyum 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Potasyum 383 mg 8%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Bakır 0,04 mg 4%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 19 µg 35%
- İyot 5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Benzer yiyecekler
- Yetiştirme gökkuşağı alabalığıçiğ132 kcal / 100 g
- Gökkuşağı alabalığı filetosuderili, çiğ136 kcal / 100 g
- Yabani gökkuşağı alabalığıyabani, çiğ119 kcal / 100 g
- Çiftlik gökkuşağı alabalığıbuharda pişirilmiş117 kcal / 100 g
- Somon alabalığıçiğ143 kcal / 100 g
- Alabalıkkarışık türler, çiğ148 kcal / 100 g
- Somonçiftlik, sadece et, çiğ217 kcal / 100 g
- Kahverengi alabalıkçiğ112 kcal / 100 g
- Deniz alabalığıçiğ110 kcal / 100 g
- Dere alabalığıçiğ110 kcal / 100 g
Gökkuşağı alabalığı hakkında sorular
Gökkuşağı alabalığı tavada nasıl pişirilir?
Balığı kurula, tuzlayıp hafifçe unla ve az yağlı kızgın tavada orta ateşte her yüzünü yaklaşık 4–5 dakika pişir. Etinin en kalın yeri opaklaşıp çatalla kolayca ayrılınca hazırdır.
Gökkuşağı alabalığı fırında kaç derecede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt; bütün, temizlenmiş balığı limon ve otlarla birlikte tepsiye koyup yaklaşık 20–25 dakika pişir. Fileto daha çabuk pişer; kurutmamak için 12–15 dakika sonra kontrol et.
Gökkuşağı alabalığı nasıl saklanır?
Taze balığı buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve mümkünse bir gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayan ambalajla dondur; çözdürürken buzdolabına al.
Gökkuşağı alabalığının yanına ne yapılır?
Limon, dereotu ve maydanoz balığın lezzetini öne çıkarır; yanında haşlanmış patates, yeşil salata veya közlenmiş sebze iyi gider. Alabalık buğulama için soğan, domates ve birkaç defne yaprağı da kullanabilirsin.
Taze gökkuşağı alabalığı seçerken nelere bakılır?
Gözleri berrak ve hafif çıkık, derisi parlak, eti sıkı olmalı; parmağınla bastırınca çukur hemen toparlanmalıdır. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir.
Yabani gökkuşağı alabalığı ile yetiştirme gökkuşağı alabalığı arasında ne fark var?
Yabani olanın yağı daha azdır: 100 g’da 3,46 g yağ bulunurken yetiştirme gökkuşağı alabalığında 6,24 g vardır. Protein miktarları yakındır; yabani balıkta 20,5 g, yetiştirilende 19 g protein bulunur.
Gökkuşağı alabalığı çiğ yenir mi?
Çiğ balıkta parazit ve mikrop riski bulunabileceğinden, yalnızca çiğ tüketim için uygun şekilde işlenip saklandığından emin olduğun balığı kullan. Emin değilsen içi opaklaşıp kolayca ayrılana kadar pişir.
Kaynak: CoFID (UK) 16-395 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
