Tabağınızda ne olduğunu bilin
Et suyu
Kalori ve besin değerleri
kurutulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 232 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Karbonhidrat 18 g 7%
- Yağ 13 g 17%
- Doymuş yağ 7 g 35%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 2 g —
- Sodyum 13200 mg 574%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,4 mg 115%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenik asit (B5) 0,48 mg 10%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 76,3 µg 19%
- B12 vitamini 0,34 µg 14%
Mineraller
- Kalsiyum 32,7 mg 3%
- Demir 0,35 mg 2%
- Magnezyum 21,9 mg 5%
- Fosfor 127 mg 10%
- Potasyum 344 mg 7%
- Çinko 0,32 mg 3%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 4,6 µg 8%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 10 g | 18 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,1 g | 9 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 15 g | 27 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 20 g | 36 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 26 g | 45 g | 33 g |
Benzer yiyecekler
- Et suyu sosukonserve, servise hazır53 kcal / 100 g
- Hazır et suyukuru369 kcal / 100 g
- Et suyu veya çorbakonserve, servise hazır7 kcal / 100 g
- Et suyu çorbasıküp şeklinde, kuru170 kcal / 100 g
- Sığır et suyuküp şeklinde, kurutulmuş170 kcal / 100 g
- Sebze suyu4 kcal / 100 g
- Et ve tavuk suyukuru250 kcal / 100 g
- Et ve sebze suyuyağı alınmış, kurutulmuş197 kcal / 100 g
- Sığır eti suyutoz, kuru213 kcal / 100 g
- Kümes hayvanı suyukurutulmuş193 kcal / 100 g
Et suyu hakkında sorular
Et suyu evde nasıl yapılır?
Kemikli dana ya da sığır etini soğan, havuç ve kerevizle tencereye alıp üzerini soğuk suyla ört. Kaynayınca köpüğünü al, kısık ateşte kapağı aralık olarak 3–4 saat hafifçe kaynat; süzüp soğut.
Et suyu hangi çorbalarda ve yemeklerde kullanılır?
Şehriye ve tarhana çorbasında, bulgur pilavında ve etli sebze yemeklerinde suyun bir kısmı ya da tamamı yerine kullanabilirsin. Sıcak et suyu, tencerenin dibine yapışan lezzetli parçaları çözmek için de işe yarar.
Et suyu buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Piştikten sonra geniş, sığ kaplara bölerek hızla soğut ve en geç 2 saat içinde buzdolabına kaldır; 3–4 gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondur, kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Et suyu yerine ne kullanabilirim?
Çorba veya pilavda sebze suyu kullanabilirsin; tadı daha hafif ve sebzemsi olur. Elinde yalnızca et suyu bulyon varsa sıcak suda erit, tuz eklemeden önce tadına bak; bulyon zaten tuzlu olabilir.
Et suyu ile sığır et suyu arasındaki fark nedir?
Et suyu genel bir addır; sığır et suyu özellikle sığır etinden hazırlanır. Tarif sığır etinin belirgin tadını gerektiriyorsa sığır et suyu, farklı etlerden hazırlanmış karışık et suyuna göre daha doğrudan bir seçimdir.
Et suyu kaynatılırken neden köpük oluşur?
İlk kaynamada etten çıkan proteinler ve küçük parçacıklar yüzeye çıkar; bunları kaşıkla almak daha berrak bir et suyu sağlar. Daha temiz bir sonuç için suyu harlı kaynatmak yerine kısık ateşte hafifçe fokurdat.
Et suyu pişmiş yemeğe nasıl eklenir?
Çorbaya veya pilava doğrudan ekleyebilirsin; soğuk et suyu kullanıyorsan pişme süresinin biraz uzayacağını hesaba kat. Tuzu en son ayarla, çünkü et suyu kaynadıkça yoğunlaşır ve tuzlu tadı belirginleşebilir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 11001 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
