Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ciabatta ekmeği
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 271 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Karbonhidrat 52 g 19%
- Yağ 3,9 g 5%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 3,3 g 12%
- Şekerler 3,1 g —
- Sodyum 350 mg 15%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,47 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenik asit (B5) 0,4 mg 8%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Biyotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 121 mg 9%
- Demir 1,4 mg 8%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasyum 152 mg 3%
- Çinko 0,7 mg 6%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Manganez 0,6 mg 26%
- Selenyum 19 µg 35%
- İyot 10 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5,1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9,8 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz buğday ciabatta ekmeğibeyaz, dolgusu yok255 kcal / 100 g
- Beyaz buğday unlu ciabatta255 kcal / 100 g
- Chapati229 kcal / 100 g
- İtalyan ekmeği259 kcal / 100 g
- Glutensiz ciabattaSchär286 kcal / 100 g
- Fokaçya ekmeği311 kcal / 100 g
- Beyaz ekmekdilimlenmiş219 kcal / 100 g
- Çapatiyağ ile hazırlanmış, ticari328 kcal / 100 g
- Fokaçya266 kcal / 100 g
- Buğday ruşeymli ekmek220 kcal / 100 g
Ciabatta ekmeği hakkında sorular
Ciabatta ekmeği fırında nasıl çıtırlaştırılır?
Fırını 200 °C’ye ısıt; dilimleri doğrudan ızgarada 5–8 dakika, kenarları kızarıp içi ısınana kadar tut. Üzerine az zeytinyağı sürersen bruschetta için iyi bir taban olur.
Ciabatta ekmeği nasıl saklanır, bayatlayınca ne yapılır?
Aynı gün kese kâğıdında veya ekmek kutusunda sakla; buzdolabı ekmeği daha çabuk kurutur. Bayatlayan dilimleri fırında kızartabilir ya da küp küp kesip çorba ve salatalara ekleyebilirsin.
Ciabatta ekmeği dondurulur mu?
Evet. Dilimleyip hava almayacak biçimde dondur; kullanacağın dilimleri çözündürmeden tost makinesine veya 180 °C fırına koyabilirsin.
Ciabatta ekmeğiyle hangi sandviçler yapılır?
Uzunlamasına kesilmiş ciabatta, İtalyan usulü panini için sık kullanılır; mozzarella, domates ve fesleğen ya da prosciutto ve roka yakışır. Dışı kızarana dek tost makinesinde bastırarak ısıt.
Ciabatta ekmeği yerine hangi ekmek kullanılabilir?
Panini veya tostta İtalyan ekmeği benzer biçimde iş görür; daha yumuşak bir sonuç için beyaz ekmek kullanabilirsin. Ciabatta’nın iri gözenekli, çiğnemesi belirgin dokusu bu seçeneklerde aynı olmaz.
Ciabatta ekmeği ile fokaçya arasındaki fark nedir?
Ciabatta daha uzun ve yassı biçimli, iri gözenekli bir ekmektir; fokaçya ise genellikle daha kalın, zeytinyağlı ve üstü ot ya da başka malzemelerle süslüdür. Benzer porsiyonlarda fokaçya daha yağlıdır: 100 gramında 12,2 g yağ, ciabatta ekmeğinde 3,9 g yağ bulunur.
Ciabatta adı ne anlama gelir ve ekmek nereden gelir?
Ciabatta İtalyancada “terlik” anlamına gelir; ekmeğin yassı, uzun şekline gönderme yapar. Bugünkü ciabatta, 1980’lerde İtalya’da geliştirilen bir ekmek türüdür.
Ciabatta ekmeği hangi mineraller bakımından öne çıkar?
Ciabatta ekmeği selenyum bakımından yüksektir: 100 gramı günlük değerin en az %30’unu sağlar. İçindeki selenyum miktarı 19 µg’dır.
Kaynak: CoFID (UK) 11-969 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
