Tabağınızda ne olduğunu bilin
Puri
Kalori ve besin değerleri
ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 366 kcal —
- Protein 7,2 g 14%
- Karbonhidrat 37 g 13%
- Yağ 22 g 29%
- Doymuş yağ 2,7 g 13%
- Lif 3,5 g 13%
- Şekerler 1,2 g —
- Sodyum 279 mg 12%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 6,8 mg 45%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,2 mg 4%
- B6 vitamini 0,2 mg 12%
- Biyotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 109 mg 8%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Potasyum 180 mg 4%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,22 mg 24%
- Manganez 1,4 mg 61%
- Selenyum 4 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Benzer yiyecekler
Puri hakkında sorular
Puri hamuru nasıl yoğrulur?
Unu azar azar suyla birleştirip sertçe bir hamur yoğur; yumuşak hamur yağ çeker ve puri iyi kabarmaz. Üzerini örtüp 15–20 dakika dinlendir, küçük bezeler yapıp ince ve eşit kalınlıkta aç.
Puri kızartırken neden kabarmaz?
Yağ yeterince kızgın değilse puri kabarmadan yağ çeker; küçük bir hamur parçası attığında hemen yüzeye çıkmalı. Puri’yi 180–190 °C yağda kızartırken kevgirle hafifçe bastır; kabarıp altın rengi alınca çevir ve kısa süre daha kızart.
Puri hangi yemeklerle yenir?
Puri, chana masala (baharatlı nohut), aloo sabzi (baharatlı patates) ve halwa ile çok yakışır. Kahvaltıda ya da festival sofralarında sıcak servis et.
Puri nasıl saklanır, tekrar çıtırlaştırılır mı?
Tamamen soğuyan purileri hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında bir gün saklayabilirsin; üst üste koyarken aralarına kâğıt havlu yerleştir. Servisten önce 160 °C fırında 3–5 dakika ısıt; yeni kızarmış puri kadar kabarık olmayabilir.
Puri yerine daha az yağlı ne yenebilir?
Körinin yanında puri yerine roti ya da chapati sunabilirsin; ikisi de tavada pişer, yağda kızartılmaz. Puri’nin kendine özgü kabarık ve çıtır dokusu bu ekmeklerde olmaz.
Puri mi, paratha mı daha fazla enerji verir?
Puri 100 gramda 366 kcal, paratha ise 333 kcal enerji sağlar. Puri kızartıldığı için yağ oranı yüksektir; paratha da çoğunlukla yağla pişirilir.
Puri kızartılırken nasıl kabarır?
İnce açılmış hamurun içindeki su, kızgın yağda hızla buhara dönüşür ve iki hamur yüzeyini birbirinden ayırarak puri’yi şişirir. Bu yüzden hamurun eşit kalınlıkta açılması ve yağın yeterince kızgın olması önemlidir.
Kaynak: CoFID (UK) 11-911 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
