Tabağınızda ne olduğunu bilin
Soda ekmeği
Kalori ve besin değerleri
beyaz un ile yapılan, ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 261 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Karbonhidrat 57 g 21%
- Yağ 1,6 g 2%
- Doymuş yağ 0,7 g 4%
- Lif 2,7 g 10%
- Şekerler 2,3 g —
- Sodyum 150 mg 7%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 8 µg 1%
- C vitamini 1 mg 1%
- E vitamini 0,42 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,43 mg 9%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Biyotin (B7) 2,4 µg 8%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 0,3 µg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 114 mg 9%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 116 mg 9%
- Potasyum 282 mg 6%
- Çinko 0,6 mg 5%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,48 mg 21%
- Selenyum 2 µg 4%
- İyot 12 µg 8%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7,6 g | 57 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3,8 g | 29 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
Benzer yiyecekler
- İrlanda soda ekmeğiev yapımı290 kcal / 100 g
- Beyaz ekmekyağsız toz süt ile ev yapımı274 kcal / 100 g
- Sütlü ekmekev yapımı289 kcal / 100 g
- Ekmekev yapımı, daha ayrıntılı belirtilmemiş240 kcal / 100 g
- Patatesli ekmekbeyaz buğday unlu, ev yapımı296 kcal / 100 g
- Ekmek unuev yapımı363 kcal / 100 g
- Fransız ekmeğiev yapımı, ev yapımı ekmek hazırlama unu ile256 kcal / 100 g
- Bannockarpa unundan yapılmış, ev yapımı266 kcal / 100 g
Soda ekmeği hakkında sorular
Soda ekmeği neden maya kullanmadan kabarır?
Hamurdaki karbonat, ayran gibi asitli bir malzemeyle tepkimeye girip gaz çıkarır; bu yüzden hamuru yoğurup bekletmek gerekmez. Karbonatı ekledikten sonra hamuru şekillendirip hemen fırına ver.
Soda ekmeği hangi sıcaklıkta, ne kadar sürede pişirilir?
Fırını önceden 200 °C’ye ısıt. Somun büyüklüğüne göre yaklaşık 35–45 dakika pişir; kabuğu koyulaşıp altına vurduğunda tok bir ses geliyorsa hazırdır.
Soda ekmeği yaparken ayran yerine ne kullanılır?
Sütü limon suyu veya sirkeyle asitlendirip birkaç dakika beklet; ayran yerine kullanabilirsin. Asit, karbonatın çalışması için gereklidir; yalnızca sade süt kullanmak aynı sonucu vermez.
Soda ekmeği hamurunu uzun süre yoğurmak gerekir mi?
Hayır. Malzemeler birleşip ele hafif yapışan bir hamur olunca bırak; fazla yoğurmak somunu sertleştirir. Üstüne derin bir çarpı çizmek, kalın somunun ortasının pişmesine yardımcı olur.
Soda ekmeği nasıl saklanır?
Tamamen soğuduktan sonra ekmeği temiz bir bez ya da kâğıt torbaya sarıp oda sıcaklığında sakla; en iyi dokusunu ilk gün korur. Daha uzun süre için dilimleyip dondur, yiyeceğin zaman doğrudan kızart.
Soda ekmeği neyle yenir?
Tereyağıyla, çorbanın yanında veya peynir ve füme balıkla iyi gider. İrlanda usulü sofralarda patates ve lahana içeren yemeklere eşlik eder; bayat dilimleri kızartarak da değerlendirebilirsin.
Soda ekmeği mayalı ekmekten nasıl farklıdır?
Soda ekmeği karbonat ve asitle kabarır; mayalı ekmekte kabarma için maya ve çoğunlukla hamurun dinlenmesi gerekir. Bu nedenle soda ekmeği daha çabuk hazırlanır ve dokusu genellikle daha sıkı, hafif ufalanan olur.
Kaynak: CoFID (UK) 11-1117 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
