Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ceviz
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 655 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbonhidrat 7 g 3%
- Yağ 65 g 84%
- Doymuş yağ 6,1 g 31%
- Lif 6,7 g 24%
- Şekerler 2,6 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 1,3 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,7 mg 5%
- K vitamini 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,57 mg 11%
- B6 vitamini 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 39,2 mg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 98 mg 8%
- Demir 2,9 mg 16%
- Magnezyum 158 mg 38%
- Fosfor 346 mg 28%
- Potasyum 441 mg 9%
- Çinko 3,1 mg 28%
- Bakır 1,6 mg 176%
- Manganez 3,4 mg 148%
- Selenyum 4,9 µg 9%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 655 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 328 | 7,6 g | 3,5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 983 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1310 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1638 | 38 g | 18 g | 163 g |
Benzer yiyecekler
Ceviz hakkında sorular
Cevizi taze seçerken nelere bakmalısın?
Kabuklu cevizde kabuğu sağlam, sallayınca içi belirgin biçimde ses çıkarmayanları seç. İç ceviz açık renkli ve diri olmalı; acımsı, boya ya da bayat yağ kokusu varsa almayıp kullanma.
Ceviz fırında nasıl kavrulur?
İç cevizleri tek kat hâlinde tepsiye yay; önceden ısıtılmış 160 °C fırında 8–10 dakika kavur. Yanmasınlar diye son birkaç dakikada sık kontrol et, soğuyunca daha kıtır olurlar.
Ceviz nasıl saklanır, bayatlaması nasıl önlenir?
İç ceviz havayla ve sıcakla temas ettikçe çabuk acılaşır; ağzı sıkı kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Daha uzun süre tutacaksan dondurucuya koy; kullanacağın kadarını çıkar.
Ceviz hangi yemeklerde kullanılır?
Cevizli erişteye, salatalara ve yoğurtlu mezelerden muhammaraya yakışır; baklava ve cevizli çörek gibi hamur işlerinde de sık kullanılır. Çekilmiş cevizi servis etmeden hemen önce eklemek, dokusunu korur.
Ceviz yerine ne kullanabilirsin?
Salata veya kekte ceviz yerine fındık ya da badem kullanabilirsin; doku benzer, tatları daha farklı ve daha hafif olur. Sos veya ezmede ise ay çekirdeği içi iyi bir alternatiftir.
Bir avuç ceviz ne kadar eder?
Bir avuç iç ceviz yaklaşık 30 g gelir ve 197 kcal enerji sağlar. Ceviz yoğun enerji içerdiğinden, atıştırırken paketten gelişigüzel yemek yerine avucuna koyup porsiyonu ayır.
Ceviz çiğ yenir mi?
Evet, çiğ ceviz yenebilir; kabuğunu kırdıktan sonra içini doğrudan tüketebilir ya da yemeklere ekleyebilirsin. Çiğ olması tek başına özel bir hazırlık gerektirmez.
Küçük çocuklara bütün ceviz verilir mi?
Bütün ceviz ve iri parçalar küçük çocuklarda boğulma riski oluşturabilir. Küçük çocuklara verirken cevizi ince çek veya ezip yumuşak bir yiyeceğe karıştır; ceviz alerjisi olabileceğini de unutma.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2590 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
