Tabağınızda ne olduğunu bilin
Beyaz buğday unu
Kalori ve besin değerleri
endüstriyel, %9 proteinli, ağartılmış, zenginleştirilmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 367 kcal —
- Protein 8,9 g 18%
- Karbonhidrat 77 g 28%
- Yağ 1,4 g 2%
- Doymuş yağ 0,3 g 2%
- Şekerler 0,5 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,05 mg 0%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 34%
- Niasin (B3) 6 mg 37%
- Pantotenik asit (B5) 0,19 mg 4%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 170 µg 43%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 20 mg 2%
- Demir 5,1 mg 28%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 85 mg 7%
- Potasyum 131 mg 3%
- Çinko 0,94 mg 9%
- Bakır 0,17 mg 18%
- Manganez 0,63 mg 27%
- Selenyum 11,4 µg 21%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8,9 g | 77 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4,4 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 116 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 155 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 193 g | 3,6 g |
Benzer yiyecekler
- Çok amaçlı beyaz buğday unuzenginleştirilmiş, ağartılmış364 kcal / 100 g
- Tortilla için beyaz buğday unu karışımızenginleştirilmiş405 kcal / 100 g
- Beyaz buğday unu normal yumuşak352 kcal / 100 g
- Kabartma tozlu beyaz buğday unu348 kcal / 100 g
- Ekmeklik unbeyaz buğday362 kcal / 100 g
- Beyaz un ağartılmışağartılmış364 kcal / 100 g
- Zenginleştirilmiş buğday unuzenginleştirilmiş, kalsiyum takviyeli364 kcal / 100 g
- Pastalık unzenginleştirilmiş362 kcal / 100 g
- Çok amaçlı buğda unuağartılmamış366 kcal / 100 g
- Zenginleştirilmemiş buğday unuzenginleştirilmemiş364 kcal / 100 g
Beyaz buğday unu hakkında sorular
Beyaz buğday unu hamura neden azar azar eklenir?
Unu birden dökmek hamuru gereğinden sertleştirebilir. Tarifteki miktarın çoğunu ekle, hamur yoğrulurken kalanını kıvamına göre azar azar kat.
Beyaz buğday unuyla ekmek yapılır mı?
Evet; ekmeklik una göre daha düşük proteinli olabildiğinden hamur daha az esnek ve ekmek daha az gözenekli olabilir. Daha iyi kabarması için ekmeklik un kullanabilir ya da iki unu karıştırabilirsin.
Beyaz buğday unuyla kek yaparken unu elemek gerekir mi?
Unu elemek topakları dağıtır ve kek karışımına daha kolay yedirmeni sağlar. Unu ekledikten sonra fazla çırpma; bu, kekin daha sıkı olmasına yol açabilir.
Beyaz buğday unu nasıl saklanır?
Unu ağzı sıkıca kapanan, kuru ve serin bir kapta; ocak ve güneş ışığından uzakta tut. Nem kokusunu ve böceklenmeyi önlemek için ölçü kaşığını kuru kullan.
Beyaz buğday unu tam buğday unuyla bire bir değiştirilebilir mi?
Değiştirilebilir ama sonuç aynı olmaz: tam buğday unu daha fazla su çeker ve hamuru daha yoğun yapabilir. İlk denemede unun bir kısmını değiştirip hamur gerekirse azar azar su ekle.
Beyaz buğday unuyla hangi yemekler yapılır?
Ekmek, poğaça, börek hamuru, kek, kurabiye ve krepte kullanabilirsin. Sütlü tatlılarda ve beşamel sos gibi koyulaştırılmış soslarda da un, yağla kavrulup sıvıyla açılır.
Beyaz buğday ununu çiğ yemek güvenli mi?
Çiğ un yenmeye hazır bir ürün değildir; hamur tadına bakma. Unlu karışımları pişirerek tüket, çiğ una değen elleri ve yüzeyleri de yıka.
Kaynak: USDA FoodData Central 172016 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
