Tabağınızda ne olduğunu bilin
Arpacık soğanı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 72 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbonhidrat 14 g 5%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 3,2 g 11%
- Şekerler 7,9 g —
- Sodyum 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 8 mg 9%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,04 mg 0%
- K vitamini 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,29 mg 6%
- B6 vitamini 0,35 mg 20%
- Biyotin (B7) 0,9 µg 3%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 37 mg 3%
- Demir 1,2 mg 7%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasyum 334 mg 7%
- Çinko 0,4 mg 4%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Manganez 0,29 mg 13%
- Selenyum 1,2 µg 2%
- İyot 3 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Taze soğanyalnızca soğan başı, çiğ35 kcal / 100 g
- Soğançiğ40 kcal / 100 g
- Frenk soğanıçiğ25 kcal / 100 g
- Küçük soğanlarçiğ42 kcal / 100 g
- Japon soğanlığıçiğ34 kcal / 100 g
- Tatlı soğantatlı, çiğ32 kcal / 100 g
- Sarı soğançiğ36 kcal / 100 g
- Kırmızı soğançiğ35 kcal / 100 g
- Sarımsakçiğ149 kcal / 100 g
- Çiğ frenk soğanı25 kcal / 100 g
Arpacık soğanı hakkında sorular
Arpacık soğanının kabuğu kolay nasıl soyulur?
Uçlarını kesip soğanları kaynar suda 20–30 saniye beklet, ardından soğuk sudan geçir; kabukları daha rahat sıyrılır. Uzun süre suda bırakma, soğanlar yumuşayabilir.
Arpacık soğanı yemeğe bütün mü konur, önce kavrulur mu?
Etli yahni veya fırın yemeğinde bütün kullanabilirsin. Önce az yağda birkaç dakika renk aldırıp yemeğe ekle; kısık ateşte yaklaşık 25–35 dakikada yumuşar, şeklini de daha iyi korur.
Arpacık soğanı yerine normal soğan kullanılır mı?
Kullanabilirsin; tarifteki miktarı ağırlıkça karşıla, ama normal soğan daha iri ve keskin olduğundan küçük doğra. Arpacık soğanının bütün kalması gereken yahni ve fırın yemeklerinde sonuç aynı görünmez.
Arpacık soğanı nasıl saklanır?
Kuru, serin ve hava alan bir yerde; filede ya da delikli sepet içinde sakla. Nemli ve kapalı ortamda çabuk küflenebilir; soyduğun arpacık soğanını kapalı kapta buzdolabına koyup birkaç gün içinde kullan.
Arpacık soğanı çiğ yenir mi?
Evet. İnce doğrayıp salata sosuna, turşuya veya sandviçe ekleyebilirsin; çiğken aroması pişmiş hâlinden daha keskindir. Keskinliğini hafifletmek için doğradıktan sonra kısa süre soğuk suda bekletip süz.
Arpacık soğanı hangi yemeklerde kullanılır?
Bütün arpacık soğanı etli yahni, kebap ve fırın yemeklerine yakışır; küçük boyu sayesinde pişerken dağılmadan yumuşar. Soteleyip mantar veya et yemeklerine de katabilir, sirke ve baharatla turşu kurabilirsin.
Arpacık soğanı ile kuru soğan arasındaki fark nedir?
Arpacık soğanı genellikle daha küçük, aroması daha yumuşak ve hafif tatlıdır; bu yüzden bütün pişirmeye elverişlidir. Kuru soğan daha iri olduğundan doğranarak kullanılır ve yemekte daha belirgin bir soğan tadı verir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170499 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
