Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sebze tempura
Kalori ve besin değerleri
kızartılmış, tuzlu
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 168 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbonhidrat 9,5 g 3%
- Yağ 13 g 17%
- Lif 1,9 g 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2,5 g | 9,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,2 g | 4,8 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3,7 g | 14 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4,9 g | 19 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 6,2 g | 24 g | 32 g |
Benzer yiyecekler
Sebze tempura hakkında sorular
Sebze tempura için hangi sebzeler kullanılır?
Tatlı patates, kabak, patlıcan, havuç, mantar ve brokoli iyi sonuç verir. Sebzeleri ince ve eşit dilimle; böylece dışı kızarırken içleri de pişer.
Sebze tempura hamuru nasıl çıtır olur?
Unu buz gibi maden suyuyla kısa süre karıştır; birkaç küçük topak kalması sorun değil. Hamuru önceden hazırlama ve sebzeleri una buladıktan sonra hamura batırıp hemen kızart.
Sebze tempura kaç derecede ve ne kadar kızartılır?
Yağı 170–180 °C’ye getir. İnce dilimleri yaklaşık 2–3 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar, tavayı kalabalıklaştırmadan kızart; tel ızgara üzerinde süzdür.
Sebze tempura hangi sosla yenir?
Japon usulü tentsuyu, soya sosu, dashi ve mirinle hazırlanan hafif bir sostur; rendelenmiş turp da ekleyebilirsin. Ponzu veya sade soya sosu da tempuraya yakışır.
Sebze tempura yeniden çıtırlaştırılır mı?
En çıtır hâli kızartır kızartmaz servis edildiğinde olur. Artanı buzdolabında kapalı kapta sakla; servis etmeden önce 200 °C fırında yaklaşık 5–8 dakika ısıt, mikrodalga kullanma.
Sebze tempura ile pane harçlı sebzeler arasındaki fark nedir?
Tempura hamuru un ve çok soğuk sıvıyla ince hazırlanır; pane harçlı sebzeler genellikle una, yumurtaya ve galeta ununa bulanır. Pane harçlı sebzeler 100 g’da 5,4 g protein içerirken sebze tempurada 2,5 g bulunur.
Sebze tempura hamurunu yumurtasız hazırlayabilir miyim?
Evet. Soğuk maden suyunu unla karıştırarak yumurtasız hamur yapabilirsin; hamuru fazla çırpmadan kullan. Bu yöntem, hafif ve gevrek bir kaplama sağlar.
Kaynak: tbca BRC0847B · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
