Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Soupe aux pois
Calories et valeurs nutritionnelles
pauvre en sodium, préparée avec un volume égal d’eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 62 kcal —
- Protéines 3,2 g 6%
- Glucides 8 g 3%
- Lipides 1,1 g 1%
- Acides gras saturés 0,5 g 3%
- Fibres 1,9 g 7%
- Sucres 3,2 g —
- Sodium 10 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 13,2 mg 2%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,73 mg 4%
- Magnésium 15 mg 4%
- Phosphore 47 mg 4%
- Potassium 71 mg 2%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cuivre 0,15 mg 16%
- Sélénium 3,6 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 8 g | 1,1 g |
| 1 portion | 259 g | 161 | 8,3 g | 21 g | 2,8 g |
| 2 portions | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5,6 g |
| ½ portion | 129,5 g | 80 | 4,1 g | 10 g | 1,4 g |
| 3 portions | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8,5 g |
| 4 portions | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 12 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 16 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2,7 g |
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Questions sur : Soupe aux pois
Faut-il faire tremper les pois cassés avant de préparer une soupe aux pois ?
Ce n’est généralement pas nécessaire : rincez-les et faites-les cuire directement dans la soupe. Le trempage raccourcit un peu la cuisson, mais une cuisson douce d’environ 1 h à 1 h 30 suffit souvent pour qu’ils s’écrasent.
Combien de temps faut-il cuire une soupe aux pois cassés ?
Laissez-la frémir à couvert environ 1 h à 1 h 30, en remuant de temps en temps pour éviter que les pois n’attachent au fond. Elle est prête quand les pois sont tendres et commencent à se défaire ; ajoutez le sel plutôt vers la fin.
Comment rendre une soupe aux pois plus épaisse sans ajouter de crème ?
Écrasez une partie des pois contre la paroi de la casserole ou mixez brièvement la soupe. Si elle est trop épaisse, allongez-la avec un peu d’eau ou de bouillon chaud.
Avec quoi servir la soupe aux pois ?
Elle accompagne bien du pain de campagne, des croûtons ou une tranche de pain grillé. Pour en faire un plat plus copieux, ajoutez des dés de jambon ou une saucisse fumée pendant la cuisson.
Comment conserver une soupe aux pois maison ?
Laissez-la refroidir rapidement, puis placez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les trois jours. Elle épaissit en refroidissant : ajoutez un peu d’eau au réchauffage et remuez souvent.
Peut-on congeler la soupe aux pois ?
Oui. Répartissez-la en portions dans des contenants adaptés en laissant un peu d’espace pour l’expansion, puis congelez-la. Décongelez-la au réfrigérateur ou réchauffez-la doucement à la casserole en ajoutant de l’eau si elle est trop épaisse.
Quelle différence entre la soupe aux pois et la soupe aux pois cassés ?
La soupe aux pois peut être faite avec des pois frais ou surgelés, tandis que la soupe aux pois cassés est préparée avec des pois secs décortiqués et fendus. Les pois cassés donnent une soupe plus dense et cuisent jusqu’à se défaire.
Que peut-on mettre dans une soupe aux pois à la place du jambon ?
Pour une version sans viande, faites revenir de l’oignon, de la carotte et du céleri, puis ajoutez du thym ou une feuille de laurier pour donner du relief au bouillon. Des champignons dorés peuvent apporter une garniture savoureuse.
Source : USDA FoodData Central 171592 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
