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Soupe de pois cassés
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve, sodium réduit, préparé avec de l'eau ou prêt à servir
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 71 kcal —
- Protéines 3,9 g 8%
- Glucides 9,9 g 4%
- Lipides 0,9 g 1%
- Acides gras saturés 0,3 g 2%
- Fibres 1,9 g 7%
- Sucres 5,1 g —
- Sodium 166 mg 7%
- Cholestérol 2 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 28 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,2 mg 1%
- Vitamine K 36,1 µg 30%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,46 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 20 µg 5%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
- Choline 18,2 mg 3%
Minéraux
- Calcium 17 mg 1%
- Fer 0,77 mg 4%
- Magnésium 14 mg 3%
- Phosphore 54 mg 4%
- Potassium 183 mg 4%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,2 mg 9%
- Sélénium 0,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 3,9 g | 9,9 g | 0,9 g |
| 1 portion | 253 g | 180 | 9,7 g | 25 g | 2,3 g |
| 2 portions | 506 g | 359 | 20 g | 50 g | 4,7 g |
| ½ portion | 126,5 g | 90 | 4,9 g | 13 g | 1,2 g |
| 3 portions | 759 g | 539 | 29 g | 75 g | 7 g |
| 4 portions | 1012 g | 719 | 39 g | 101 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,9 g | 5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 5,8 g | 15 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 7,7 g | 20 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 9,6 g | 25 g | 2,3 g |
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- Petits poisen conserve
Questions sur : Soupe de pois cassés
Faut-il faire tremper les pois cassés pour préparer une soupe ?
Ce n’est pas indispensable : rincez-les, puis faites-les cuire dans la soupe à petits frémissements jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement, généralement en 45 à 60 minutes. Le trempage raccourcit la cuisson ; égouttez alors les pois avant de les ajouter.
Comment éviter que la soupe de pois cassés accroche au fond de la casserole ?
Faites-la cuire à feu doux et remuez régulièrement, surtout en fin de cuisson, quand les pois épaississent le bouillon. Ajoutez un peu d’eau chaude si elle devient trop épaisse.
Quelles garnitures servir avec une soupe de pois cassés ?
Des croûtons dorés, des lardons ou une saucisse fumée apportent du contraste à sa texture veloutée. Pour une version sans viande, essayez un filet d’huile d’olive et du pain de seigle.
Comment conserver et réchauffer la soupe de pois cassés ?
Mettez-la au réfrigérateur dans un récipient fermé dès qu’elle a refroidi, et consommez-la sous trois à quatre jours. Réchauffez-la doucement en remuant et en ajoutant un peu d’eau ; elle se congèle aussi jusqu’à trois mois.
Quelle est la différence entre la soupe de pois cassés et la soupe de pois verts ?
Les pois cassés donnent une soupe plus épaisse, terreuse et nourrissante en bouche ; les pois verts apportent une saveur plus douce et une couleur plus vive. Les pois cassés demandent aussi une cuisson plus longue que les petits pois frais ou surgelés.
Quelle quantité de soupe de pois cassés prévoir par personne ?
Prévoyez un bol d’environ 250 g en entrée, ou davantage si la soupe constitue le plat principal. Une portion de 250 g apporte 178 kcal.
Source : USDA FoodData Central 174534 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
