Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Rôti de dinde
Calories et valeurs nutritionnelles
désossé, surgelé, assaisonné, viande claire et brune, cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 120 kcal —
- Protéines 18 g 35%
- Glucides 6,4 g 2%
- Lipides 2,2 g 3%
- Acides gras saturés 0,7 g 4%
- Fibres 0 g 0%
- Sodium 678 mg 29%
- Cholestérol 53 mg 18%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 4,4 mg 28%
- Acide pantothénique (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamine B6 0,38 mg 22%
- Folates (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,35 µg 15%
Minéraux
- Calcium 1 mg 0%
- Fer 2,1 mg 12%
- Magnésium 20 mg 5%
- Phosphore 158 mg 13%
- Potassium 360 mg 8%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 26,5 µg 48%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 18 g | 6,4 g | 2,2 g |
| 1 portion | 85 g | 102 | 15 g | 5,4 g | 1,9 g |
| 2 portions | 170 g | 204 | 30 g | 11 g | 3,7 g |
| ½ portion | 42,5 g | 51 | 7,5 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 3 portions | 255 g | 306 | 45 g | 16 g | 5,6 g |
| 4 portions | 340 g | 408 | 60 g | 22 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 9,6 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 35 g | 13 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 44 g | 16 g | 5,5 g |
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Questions sur : Rôti de dinde
Comment réchauffer un rôti de dinde sans le dessécher ?
Pour des tranches, couvrez-les et réchauffez-les doucement à la poêle avec un peu de jus ou de bouillon, juste le temps qu’elles soient chaudes. Pour un rôti entier, couvrez-le de papier aluminium et réchauffez-le au four à 160 °C ; vérifiez que le centre atteint 74 °C.
Combien de temps garder le rôti de dinde au réfrigérateur après ouverture ?
Placez-le rapidement dans une boîte hermétique et consommez-le dans les trois à quatre jours. Si vous ne comptez pas le finir à temps, congelez-le en portions bien emballées.
Que servir avec du rôti de dinde ?
Il accompagne bien une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade d’endives et de pommes. Les tranches froides conviennent aussi aux sandwichs, avec moutarde, cornichons et salade.
Comment éviter que le rôti de dinde soit sec dans un sandwich ?
Étalez une sauce — moutarde, mayonnaise ou fromage frais — sur le pain, puis ajoutez les tranches et un ingrédient juteux comme la tomate ou le concombre. Évitez de faire griller longtemps le sandwich, car la dinde est déjà cuite.
Quelle quantité de rôti de dinde prévoir par personne ?
Comptez environ 85 g par personne pour un repas, soit une portion de la taille d’une paume. Cela représente 102 kcal et 15 g de protéines.
Le rôti de dinde est-il plus salé que la poitrine de dinde ?
Ce rôti de dinde apporte 678 mg de sodium pour 100 g ; la poitrine de dinde nature indiquée parmi les aliments comparables n’a pas de valeur de sodium fournie. Le rôti préparé peut donc être salé : goûtez avant d’ajouter du sel au repas.
Peut-on remplacer le rôti de dinde par de la poitrine de dinde ?
Oui, la poitrine de dinde cuite convient dans les sandwichs, salades et plats chauds. Elle apporte 27 g de protéines pour 100 g, contre 18 g pour le rôti de dinde.
Source : USDA FoodData Central 171503 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
