Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Porc aigre-doux
Calories et valeurs nutritionnelles
chinois, à emporter
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 261 kcal —
- Protéines 9,6 g 19%
- Glucides 21 g 7%
- Lipides 16 g 20%
- Acides gras saturés 5 g 25%
- Fibres 0,6 g 2%
- Sucres 13 g —
- Sodium 278 mg 12%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 8 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 2 mg 13%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,28 µg 12%
Minéraux
- Calcium 15 mg 1%
- Fer 1,8 mg 10%
- Phosphore 96 mg 8%
- Potassium 158 mg 3%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Sélénium 2,4 µg 4%
- Iode 3 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 9,6 g | 21 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 4,8 g | 10 g | 7,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 14 g | 31 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 19 g | 41 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 24 g | 52 g | 39 g |
Aliments similaires
Questions sur : Porc aigre-doux
Comment réchauffer du porc aigre-doux sans trop ramollir la viande ?
Réchauffez-le à la poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fumant à cœur. Si les morceaux sont enrobés de pâte, une poêle large les rendra moins mous qu’un réchauffage au micro-ondes.
Combien de temps conserver du porc aigre-doux au réfrigérateur ?
Placez les restes au frais dans les deux heures, dans un récipient hermétique, et mangez-les dans les trois jours. Réchauffez seulement la portion que vous allez servir.
Peut-on congeler du porc aigre-doux ?
Oui : congelez-le dans un récipient fermé, idéalement en portions, et consommez-le dans les deux à trois mois pour préserver sa texture. Décongelez-le au réfrigérateur ; la pâte enrobant la viande risque de ramollir.
Avec quoi servir le porc aigre-doux ?
Le riz blanc est l’accompagnement classique : il absorbe la sauce. Vous pouvez aussi le servir avec des nouilles sautées ou des légumes croquants, comme du poivron et des pousses de soja.
Quelle différence entre le porc aigre-doux et le porc aigre-doux enrobé de pâte ?
Dans la version enrobée, les morceaux sont recouverts d’une pâte puis frits, ce qui donne une croûte plus croustillante avant qu’elle ne s’imprègne de sauce. La version sans pâte met davantage en avant la viande et la sauce.
Le porc aigre-doux fait maison contient-il plus de protéines que la version préparée ?
Oui : le porc aigre-doux fait maison apporte 12,7 g de protéines pour 100 g, contre 9,6 g pour la version préparée. Sa teneur dépend toutefois des proportions de viande, de sauce et d’accompagnement.
À quelle température réchauffer le porc aigre-doux ?
Réchauffez-le jusqu’à ce que le centre des morceaux atteigne 75 °C, surtout s’il s’agit de restes. À la poêle, coupez les gros morceaux si nécessaire pour que la chaleur se répartisse rapidement.
Source : FOODfiles (New Zealand) H1014 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
