Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pancake nature
Calories et valeurs nutritionnelles
fait maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 227 kcal —
- Protéines 6,4 g 13%
- Glucides 27 g 10%
- Lipides 9,7 g 12%
- Acides gras saturés 2,1 g 11%
- Fibres 1,2 g 4%
- Sodium 439 mg 19%
- Cholestérol 59 mg 20%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 54 µg 6%
- Vitamine C 0,3 mg 0%
- Vitamine D 0,68 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,28 mg 22%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Acide pantothénique (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 38 µg 10%
- Vitamine B12 0,22 µg 9%
Minéraux
- Calcium 219 mg 17%
- Fer 1,8 mg 10%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 159 mg 13%
- Potassium 132 mg 3%
- Zinc 0,56 mg 5%
- Cuivre 0,05 mg 5%
- Manganèse 0,2 mg 9%
- Sélénium 14,9 µg 27%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6,4 g | 27 g | 9,7 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3,2 g | 14 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 9,6 g | 41 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 13 g | 54 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 16 g | 68 g | 24 g |
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Questions sur : Pancake nature
Comment réussir des pancakes nature bien moelleux ?
Mélangez juste assez pour humidifier la farine : quelques petits grumeaux sont préférables à une pâte trop travaillée. Laissez-la reposer une dizaine de minutes, puis faites cuire à feu moyen dans une poêle légèrement graissée.
Combien de temps faut-il cuire un pancake nature ?
Versez une petite louche de pâte et cuisez environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les bords se figent. Retournez-le et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Comment conserver des pancakes nature après cuisson ?
Laissez-les refroidir, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et mangez-les dans les 2 jours. Pour les congeler, séparez-les avec du papier cuisson ; réchauffez-les encore congelés au grille-pain ou quelques minutes à la poêle.
Avec quoi servir des pancakes nature ?
Ils se marient avec des fruits frais, du yaourt ou du fromage blanc, ainsi qu’avec du miel, du sirop d’érable ou une compote. Pour un petit-déjeuner salé, accompagnez-les d’un œuf et de légumes poêlés.
Peut-on remplacer le lait dans la pâte à pancakes ?
Oui : une boisson de soja, d’avoine ou d’amande non sucrée convient généralement à la place du lait. La pâte peut être un peu plus ou moins épaisse selon la boisson ; ajoutez-la progressivement jusqu’à obtenir une pâte qui se verse facilement.
Comment remplacer l’œuf dans des pancakes nature ?
Pour une pâte sans œuf, mélangez une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec trois cuillères à soupe d’eau et laissez épaissir quelques minutes avant de l’incorporer. Les pancakes seront généralement un peu moins aérés.
Peut-on préparer la pâte à pancakes la veille ?
Mieux vaut cuire les pancakes à l’avance plutôt que de garder la pâte toute la nuit : la levure chimique perd une partie de son effet une fois mélangée aux ingrédients humides. Vous pouvez conserver les pancakes cuits au frais et les réchauffer le lendemain.
Source : Canadian Nutrient File 3935 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
