Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
pain complet
Calories et valeurs nutritionnelles
préparé commercialement
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 252 kcal —
- Protéines 12 g 25%
- Glucides 37 g 13%
- Lipides 3,5 g 4%
- Acides gras saturés 0,7 g 4%
- Fibres 6 g 21%
- Sucres 4,3 g —
- Sodium 455 mg 20%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,7 mg 18%
- Vitamine K 7,8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,39 mg 33%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 4,4 mg 28%
- Acide pantothénique (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folates (B9) 42 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 27,2 mg 5%
Minéraux
- Calcium 161 mg 12%
- Fer 2,5 mg 14%
- Magnésium 75 mg 18%
- Phosphore 212 mg 17%
- Potassium 254 mg 5%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cuivre 0,23 mg 25%
- Manganèse 2,2 mg 95%
- Sélénium 25,7 µg 47%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 13 g | 37 g | 3,5 g |
| 1 portion | 32 g | 81 | 4 g | 12 g | 1,1 g |
| 2 portions | 64 g | 161 | 8 g | 24 g | 2,2 g |
| ½ portion | 16 g | 40 | 2 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 3 portions | 96 g | 242 | 12 g | 35 g | 3,4 g |
| 4 portions | 128 g | 323 | 16 g | 47 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6,2 g | 18 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 19 g | 55 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 25 g | 73 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 31 g | 92 g | 8,8 g |
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- Bagel complet250 kcal / 100 g
- Farine complète de blé320 kcal / 100 g
Questions sur : pain complet
Comment reconnaître un vrai pain complet ?
Regardez la liste des ingrédients : la farine complète doit être indiquée, idéalement en premier. Une mie foncée ne suffit pas à le prouver, car elle peut être colorée.
Comment conserver le pain complet pour qu’il reste moelleux ?
Gardez-le dans une boîte à pain ou un sac en papier, à température ambiante, à l’abri de l’humidité. Évitez le réfrigérateur, qui accélère le rassissement.
Peut-on congeler le pain complet ?
Oui. Tranchez-le avant de le congeler dans un sac bien fermé : vous pourrez sortir juste la quantité voulue et la passer directement au grille-pain.
Comment faire des croûtons avec du pain complet ?
Coupez le pain en dés, mélangez-les avec un filet d’huile et faites-les dorer au four à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, en les remuant une fois. Ils accompagnent bien une soupe ou une salade.
Que faire avec du pain complet rassis ?
Utilisez-le pour préparer du pain perdu, un pudding ou de la chapelure. Pour du pain perdu, trempez les tranches dans un mélange d’œuf et de lait, puis faites-les dorer à la poêle.
Avec quoi manger le pain complet ?
Il se marie bien avec du fromage, des œufs ou des tartinades comme le houmous. Il convient aussi aux sandwichs et aux tartines garnies d’avocat ou de légumes grillés.
Quelle portion de pain complet manger ?
Une tranche pèse généralement environ 32 g et apporte 81 kcal ainsi que 1,9 g de fibres. Vous pouvez l’intégrer à un repas ou à une collation selon votre faim.
Le pain complet contient-il du gluten ?
Oui : le blé contient du gluten, y compris lorsqu’il est complet. Le pain complet de blé ne convient donc pas aux personnes qui doivent éviter le gluten.
Source : USDA FoodData Central 172688 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
