Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Longanes
Calories et valeurs nutritionnelles
schés
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 286 kcal —
- Protéines 4,9 g 10%
- Glucides 74 g 27%
- Lipides 0,4 g 1%
- Sodium 48 mg 2%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 28 mg 31%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,5 mg 38%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 45 mg 3%
- Fer 5,4 mg 30%
- Magnésium 46 mg 11%
- Phosphore 196 mg 16%
- Potassium 658 mg 14%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cuivre 0,81 mg 90%
- Manganèse 0,25 mg 11%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 4,9 g | 74 g | 0,4 g |
| 1 portion | 1,7 g | 5 | 0,1 g | 1,3 g | 0 g |
| 2 portions | 3,4 g | 10 | 0,2 g | 2,5 g | 0 g |
| ½ portion | 0,9 g | 2 | 0 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 portions | 5,1 g | 15 | 0,2 g | 3,8 g | 0 g |
| 4 portions | 6,8 g | 19 | 0,3 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2,5 g | 37 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 7,4 g | 111 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 9,8 g | 148 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 12 g | 185 g | 1 g |
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Questions sur : Longanes
Comment reconnaître et manger un longane séché ?
Sa coque brunâtre et cassante s’enlève avec les doigts ; la chair, sombre et moelleuse, se mange, mais pas le noyau. Les longanes séchés se vendent souvent déjà dénoyautés.
Comment réhydrater les longanes séchés ?
Faites-les tremper dans de l’eau tiède une vingtaine de minutes, puis égouttez-les. Pour une soupe ou une compote, vous pouvez aussi les laisser ramollir directement pendant la cuisson.
Dans quels plats utiliser les longanes séchés ?
Ajoutez-les à une soupe sucrée, une compote ou une bouillie de riz, ou faites-les infuser dans une boisson chaude. Leur goût doux et miellé se marie bien avec le gingembre et les dattes.
Comment conserver les longanes séchés après ouverture ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Une fois réhydratés, placez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement.
Comment choisir des longanes séchés ?
Choisissez des fruits souples mais non humides, sans odeur rance ni traces de moisissure. Les longanes entiers ont leur coque ; ceux qui sont dénoyautés sont plus pratiques pour les soupes et les desserts.
Les longanes séchés sont-ils plus énergétiques que les litchis séchés ?
Les longanes séchés apportent 286 kcal pour 100 g, contre 277 kcal pour les litchis séchés. Ils contiennent aussi 74 g de glucides, contre 66,1 g pour les litchis séchés.
Les longanes séchés peuvent-ils présenter un risque d’étouffement pour les jeunes enfants ?
Oui : leur chair peut être collante et le noyau est dur. Pour un jeune enfant, retirez soigneusement le noyau et coupez la chair en petits morceaux adaptés à sa capacité à mâcher.
Source : USDA FoodData Central 169907 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
