Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Litchi, séché
Calories et valeurs nutritionnelles
séché
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 277 kcal —
- Protéines 3,8 g 8%
- Glucides 66 g 24%
- Lipides 1,2 g 2%
- Acides gras saturés 0,3 g 1%
- Fibres 4,6 g 16%
- Sucres 66 g —
- Sodium 3 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 183 mg 203%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,31 mg 2%
- Vitamine K 1,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,57 mg 44%
- Niacine (B3) 3,1 mg 19%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 12,7 mg 2%
Minéraux
- Calcium 33 mg 3%
- Fer 1,7 mg 9%
- Magnésium 42 mg 10%
- Phosphore 181 mg 14%
- Potassium 1110 mg 24%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cuivre 0,63 mg 70%
- Manganèse 0,23 mg 10%
- Sélénium 1,3 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 3,8 g | 66 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 1,9 g | 33 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 5,7 g | 99 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 7,6 g | 132 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 9,5 g | 165 g | 3 g |
Aliments similaires
Questions sur : Litchi, séché
Comment réhydrater des litchis séchés ?
Faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 20 à 30 minutes, puis égouttez-les. Gardez l’eau parfumée pour un sirop ou une infusion.
Comment utiliser les litchis séchés en cuisine ?
Ajoutez-les à un riz au lait, une compote ou un tajine en fin de cuisson. Pour une garniture de gâteau, hachez-les et faites-les tremper quelques minutes afin qu’ils ne dessèchent pas la pâte.
Avec quoi associer les litchis séchés ?
Leur parfum floral s’accorde avec la noix de coco, le gingembre, le citron vert et les fruits à coque. Essayez-les aussi dans un mélange de thé ou avec du fromage blanc.
Comment conserver les litchis séchés après ouverture ?
Refermez-les dans un contenant hermétique et gardez-les à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Jetez-les s’ils prennent une odeur anormale ou présentent des traces de moisissure.
Les litchis séchés sont-ils plus sucrés que les litchis frais ?
Oui : le séchage concentre les sucres, avec 66 g pour 100 g de litchis séchés, contre 15,2 g pour 100 g de litchis frais. Une petite poignée suffit souvent pour sucrer un dessert.
Les litchis séchés apportent-ils des nutriments particuliers ?
Ils sont riches en vitamine C et constituent une source de cuivre. Ils apportent aussi de la riboflavine (vitamine B2), avec 0,57 mg pour 100 g.
Peut-on remplacer les litchis séchés par des longanes séchés ?
Oui, les longanes séchés sont le remplacement le plus proche : leur texture et leur parfum sont également fruités et floraux. Ils sont un peu plus riches en glucides, avec 74 g pour 100 g contre 66 g pour les litchis séchés.
Faut-il faire cuire les litchis séchés avant de les manger ?
Non, ils se mangent tels quels s’ils sont vendus prêts à consommer. Pour les ajouter à un plat chaud, incorporez-les plutôt vers la fin afin qu’ils gardent leur forme.
Source : Canadian Nutrient File 1597 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
