Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Litchi
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 66 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 15 g 6%
- Lipides 0,4 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 15 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 71,5 mg 79%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 5 mg 0%
- Fer 0,31 mg 2%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 31 mg 2%
- Potassium 171 mg 4%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cuivre 0,15 mg 16%
- Manganèse 0,06 mg 2%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,8 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 1,2 g | 23 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 1,7 g | 31 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 2,1 g | 38 g | 1,1 g |
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Questions sur : Litchi
Comment choisir des litchis mûrs ?
Choisissez des fruits lourds pour leur taille, à la coque rose ou rouge, souple mais intacte. Une coque brunie n’indique pas forcément que la chair est abîmée, mais écartez les fruits fendus, moisis ou qui sentent le fermenté.
Comment éplucher un litchi et retirer son noyau ?
Incisez ou fendez la coque avec l’ongle, puis retirez-la avec les doigts. Ouvrez la chair en deux pour extraire le noyau brun, qui ne se mange pas.
Comment conserver les litchis frais ?
Gardez-les au réfrigérateur dans un sac perforé ou un récipient entrouvert et consommez-les rapidement, car leur coque brunit en séchant. Une fois épluchée, la chair se conserve au frais dans une boîte fermée et se mange dans les deux jours.
Peut-on congeler des litchis ?
Oui : épluchez-les, retirez les noyaux et congelez les fruits en une seule couche sur une plaque avant de les transférer dans un sachet. Décongelés, ils sont plus mous ; utilisez-les dans un smoothie, une salade de fruits ou une sauce.
Avec quoi servir des litchis ?
Leur chair parfumée se marie avec la mangue, l’ananas, la menthe et le citron vert ; ajoutez-les à une salade de fruits ou à un sorbet. Ils apportent aussi une note sucrée à une salade de crevettes ou à un plat épicé.
Les litchis séchés sont-ils plus sucrés que les frais ?
Oui, l’eau ayant été retirée, ils sont beaucoup plus concentrés : les litchis séchés apportent 277 kcal et 66,1 g de glucides pour 100 g, contre 66 kcal et 15 g pour 100 g de litchis frais.
Quelle différence entre un litchi et un longane ?
Les deux fruits ont une chair translucide autour d’un gros noyau, mais le longane a une peau lisse, brun clair, tandis que celle du litchi est rugueuse et rouge. Le longane contient 60 kcal et 84 mg de vitamine C pour 100 g, contre 66 kcal et 71,5 mg pour 100 g de litchis.
Les litchis sont-ils riches en vitamine C ?
Oui, ils sont riches en vitamine C : une portion de 100 g en apporte 71,5 mg. La chair est aussi juteuse et sucrée, avec 15 g de sucres pour 100 g.
Source : Canadian Nutrient File 1596 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
