Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Légumes, mélange surgelé, crus
Calories et valeurs nutritionnelles
surgelé, crus
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 65 kcal —
- Protéines 2,3 g 5%
- Glucides 5,7 g 2%
- Lipides 2,7 g 3%
- Acides gras saturés 0,8 g 4%
- Fibres 4,7 g 17%
- Sucres 2,2 g —
- Sodium 47 mg 2%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 41,7 µg 5%
- Vitamine C 10,4 mg 12%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Acide pantothénique (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
Minéraux
- Calcium 25 mg 2%
- Fer 0,95 mg 5%
- Magnésium 24 mg 6%
- Phosphore 59 mg 5%
- Potassium 212 mg 5%
- Zinc 0,45 mg 4%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,24 mg 10%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 2,3 g | 5,7 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 1,1 g | 2,9 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 3,4 g | 8,6 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 4,5 g | 11 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 5,7 g | 14 g | 6,6 g |
Aliments similaires
- Légumes mélangéssurgelés, non préparés72 kcal / 100 g
- Légumes pour potages surgelés crussurgelés, crus34 kcal / 100 g
- Mélange de légumesà la mexicaine, surgelé, non préparé85 kcal / 100 g
- Macédoine de légumes précuite à finir de cuire surgeléeprécuite, à finir de cuire, surgelée62 kcal / 100 g
- Mélange de légumes avec petits pois haricots maïs et carotteproduit surgelé, p. ex. mélange à l'américaine68 kcal / 100 g
- Julienne ou brunoise de légumes surgelée cruesurgelé, cru28 kcal / 100 g
- Petits pois et carottes surgelés crussurgelés, crus53 kcal / 100 g
- Printanière ou jardinière de légumes surgelée cruesurgelée, crue, petits pois, pommes de terre, haricots verts, carottes, oignons51 kcal / 100 g
- Carotte surgelée cruesurgelée, crue34 kcal / 100 g
- Maïs doux surgelé crucru105 kcal / 100 g
Questions sur : Légumes, mélange surgelé, crus
Faut-il décongeler les légumes mélangés avant de les cuire ?
Non : versez-les directement encore surgelés dans la poêle, la casserole ou le plat à cuire. Les décongeler d’abord les ramollit et leur fait rendre davantage d’eau.
Comment cuire des légumes mélangés surgelés à la poêle ?
Faites chauffer un peu d’huile, ajoutez les légumes encore surgelés et faites-les sauter à feu moyen-vif pendant 8 à 12 minutes, en remuant souvent. Si de l’eau s’accumule, augmentez le feu pour la faire évaporer.
Quand ajouter les légumes mélangés surgelés dans une soupe ?
Ajoutez-les directement dans le bouillon frémissant et comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pour un potage mixé, ils peuvent cuire dans le bouillon avec les autres légumes avant de passer le tout au mixeur.
Comment conserver un mélange de légumes surgelé après ouverture ?
Refermez bien le sachet ou transférez les légumes dans un contenant hermétique, puis remettez-les sans tarder au congélateur. Ne laissez pas le sachet ouvert dans le congélateur : les légumes peuvent se dessécher et prendre les odeurs.
Peut-on recongeler des légumes mélangés surgelés décongelés ?
Évitez de recongeler des légumes restés décongelés. Vous pouvez en revanche recongeler le plat si vous les avez cuits entre-temps et que vous l’avez refroidi rapidement.
Dans quels plats utiliser des légumes mélangés surgelés ?
Ils s’ajoutent directement à un riz sauté, une omelette, une soupe ou une poêlée avec des nouilles. Pour un riz sauté, cuisez-les à feu vif jusqu’à évaporation de leur eau avant d’ajouter le riz déjà cuit.
Comment choisir un mélange de légumes surgelé ?
Lisez la liste des ingrédients : les mélanges ne contiennent pas tous les mêmes légumes, et certains sont déjà assaisonnés. Pour un usage polyvalent, choisissez un mélange nature, sans sauce, que vous pourrez assaisonner dans votre plat.
Source : ANSES–Ciqual (France) 20101 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
