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Légumes mélangés

Calories et valeurs nutritionnelles

surgelés, non préparés

calorieskcal pour 100 g

Protéines3,3 g

Glucides9,5 g

Lipides0,5 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 72 kcal —
Protéines 3,3 g 7%
Glucides 9,5 g 3%
Lipides 0,5 g 1%
Acides gras saturés 0,1 g 0%
Fibres 4 g 14%
Sodium 47 mg 2%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 254 µg 28%
Vitamine C 10,4 mg 12%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 1,5 mg 10%
Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
Niacine (B3) 1,3 mg 8%
Acide pantothénique (B5) 0,16 mg 3%
Vitamine B6 0,1 mg 6%
Folates (B9) 29 µg 7%
Vitamine B12 0 µg 0%

Minéraux

Calcium 25 mg 2%
Fer 0,95 mg 5%
Magnésium 24 mg 6%
Phosphore 59 mg 5%
Potassium 212 mg 5%
Zinc 0,45 mg 4%
Cuivre 0,09 mg 10%
Manganèse 0,24 mg 11%
Sélénium 0,4 µg 1%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	72	3,3 g	9,5 g	0,5 g
1 portion	95 g	68	3,2 g	9 g	0,5 g
2 portions	190 g	137	6,3 g	18 g	1 g
½ portion	47,5 g	34	1,6 g	4,5 g	0,2 g
3 portions	285 g	205	9,5 g	27 g	1,5 g
4 portions	380 g	274	13 g	36 g	2 g
50 g	50 g	36	1,7 g	4,7 g	0,3 g
150 g	150 g	108	5 g	14 g	0,8 g
200 g	200 g	144	6,7 g	19 g	1 g
250 g	250 g	180	8,3 g	24 g	1,3 g

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Questions sur : Légumes mélangés

Faut-il décongeler les légumes mélangés avant de les faire cuire ?

Non : versez-les encore surgelés dans une poêle chaude avec un filet d’huile. Faites-les sauter 6 à 8 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et tendres.

Comment éviter que les légumes mélangés surgelés rendent trop d’eau à la poêle ?

Ne surchargez pas la poêle : faites cuire une petite quantité à la fois, dans une poêle bien chaude, sans couvercle. Si vous les cuisez à la vapeur ou à l’eau, égouttez-les soigneusement avant de les assaisonner.

Comment conserver un sachet de légumes mélangés surgelés après ouverture ?

Refermez le sachet hermétiquement ou transférez les légumes dans une boîte adaptée au congélateur, puis remettez-les aussitôt au froid. Évitez de recongeler des légumes décongelés.

Que préparer avec des légumes mélangés ?

Ajoutez-les à un riz sauté, une omelette ou une soupe ; la macédoine se prête aussi à la salade composée. Pour une poêlée, relevez-les avec de l’ail, du poivre et des herbes.

Par quoi remplacer les légumes mélangés dans une recette ?

Remplacez-les par une quantité similaire de légumes coupés en petits dés, par exemple carotte, petits pois et haricots verts. Pour une soupe, un mélange de poireau, carotte et céleri convient mieux.

Quelle différence entre les légumes mélangés surgelés et la macédoine en conserve ?

La macédoine en conserve est déjà cuite et s’égoutte avant utilisation ; incorporez-la à la fin d’une préparation chaude pour éviter qu’elle ne se défasse. Les légumes surgelés se cuisent directement et gardent généralement mieux leur tenue à la poêle.

Les légumes mélangés en conserve doivent-ils être rincés ?

Égouttez-les d’abord. Le rinçage est utile si vous souhaitez retirer une partie du liquide de conservation ou de son goût ; séchez-les ensuite avant de les faire revenir.

Source : USDA FoodData Central 170471 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues