Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Maïs doux, surgelé, cru
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 105 kcal —
- Protéines 3,3 g 7%
- Glucides 20 g 7%
- Lipides 0,8 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 2,8 g 10%
- Sucres 3,8 g —
- Sodium 5 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 5,1 µg 1%
- Vitamine C 7,2 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 1,7 mg 11%
- Acide pantothénique (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 4 mg 0%
- Fer 0,68 mg 4%
- Magnésium 32 mg 8%
- Phosphore 87 mg 7%
- Potassium 294 mg 6%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,16 mg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 3,3 g | 20 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 4,9 g | 30 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 6,6 g | 40 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 8,2 g | 50 g | 2 g |
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Questions sur : Maïs doux, surgelé, cru
Comment cuire le maïs doux surgelé à l’eau ?
Versez les grains encore surgelés dans de l’eau bouillante et faites-les cuire 3 à 5 minutes après la reprise de l’ébullition. Égouttez-les bien pour éviter qu’ils ne détrempent le plat.
Faut-il décongeler le maïs doux avant de le cuisiner ?
Non : vous pouvez l’ajouter directement surgelé dans une soupe, une poêlée ou une casserole d’eau bouillante. Pour une salade, faites-le cuire puis laissez-le refroidir et égouttez-le soigneusement.
Comment faire revenir du maïs doux surgelé sans qu’il rende trop d’eau ?
Faites chauffer une poêle large, ajoutez les grains encore surgelés et remuez à feu moyen-vif jusqu’à évaporation de l’eau, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez le beurre ou l’huile en fin de cuisson pour qu’ils ne baignent pas dans le jus.
Peut-on manger le maïs doux surgelé sans le cuire ?
Mieux vaut le cuire avant de le manger : les légumes surgelés ne sont pas nécessairement prêts à être consommés tels quels. Faites-le bouillir quelques minutes ou chauffez-le à cœur à la poêle.
Comment conserver un paquet de maïs doux surgelé après ouverture ?
Refermez le sachet ou transférez les grains dans un contenant hermétique et remettez-les rapidement au congélateur. Évitez de laisser le maïs décongeler à température ambiante ; une fois décongelé, gardez-le au réfrigérateur et cuisinez-le rapidement.
Dans quels plats utiliser le maïs doux surgelé ?
Ajoutez-le à une soupe de maïs, un chili, une poêlée de légumes ou une salade composée. Il se marie bien avec les haricots rouges, les poivrons, la tomate et la coriandre.
Peut-on remplacer le maïs doux surgelé par du maïs en boîte ?
Oui : égouttez bien le maïs en boîte et ajoutez-le plutôt en fin de cuisson, puisqu’il est déjà cuit. Dans une poêlée, le maïs surgelé garde généralement une texture plus ferme.
Source : ANSES–Ciqual (France) 20233 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
