Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Orange, jus, frais
Calories et valeurs nutritionnelles
frais
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 45 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 10 g 4%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,2 g 1%
- Sucres 8,4 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 50 mg 56%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,04 mg 0%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 30 µg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,2 mg 1%
- Magnésium 11 mg 3%
- Phosphore 17 mg 1%
- Potassium 200 mg 4%
- Zinc 0,05 mg 0%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,01 mg 1%
- Sélénium 0,1 µg 0%
- Iode 0,94 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 0,7 g | 10 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1,1 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 1,4 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 1,8 g | 26 g | 0,5 g |
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Questions sur : Orange, jus, frais
Comment faire un jus d’orange frais sans presse-agrumes ?
Roulez les oranges sous la paume sur le plan de travail pour les assouplir, coupez-les en deux et pressez-les au-dessus d’un bol. Filtrez si vous préférez un jus sans pulpe.
Combien de temps garder un jus d’orange frais au réfrigérateur ?
Versez-le dans une bouteille ou un récipient propre, fermez-le et réfrigérez-le tout de suite. Buvez-le de préférence dans les 24 heures : il perd rapidement de sa fraîcheur et de sa vitamine C.
Avec quoi accompagner le jus d’orange frais en cuisine ?
Son acidité relève une vinaigrette, une marinade pour le poisson ou la volaille et une sauce pour carottes. En pâtisserie, il parfume les crêpes, les gâteaux et les salades de fruits.
Peut-on remplacer le jus d’orange frais par du jus en bouteille dans une recette ?
Oui, dans un gâteau ou une marinade, remplacez-le à volume égal. Pour une boisson ou une sauce où le goût d’orange est central, le jus frais est généralement plus vif ; goûtez avant d’ajouter du sucre ou du citron.
Le jus d’orange frais contient-il plus de vitamine C que le jus d’orange en conserve ?
Le jus frais apporte 50 mg de vitamine C pour 100 g, contre 40 mg pour le jus en conserve. La teneur dépend toutefois de la préparation et de la conservation.
Faut-il laver les oranges avant de les presser ?
Oui : rincez et frottez la peau sous l’eau courante, puis séchez-la avant de couper les fruits. Cela évite de transférer sur la pulpe les saletés présentes sur l’écorce ou le couteau.
Le jus d’orange frais est-il une source de vitamine C ?
Oui, c’est une source de vitamine C : un verre d’environ 150 ml en apporte 75 mg. La quantité exacte dépend du volume versé et des oranges utilisées.
Source : Canadian Nutrient File 1619 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
