Lo que hay en tu plato
Yogur
Calorías e información nutricional
2–3,9 % de grasa láctea
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 50 kcal —
- Proteínas 4,6 g 9%
- Hidratos de carbono 3,4 g 1%
- Grasas 2 g 3%
- Grasas saturadas 1,3 g 7%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 3,5 g —
- Sodio 40 mg 2%
- Colesterol 10 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,06 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,24 µg 10%
- Colina 15,2 mg 3%
Minerales
- Calcio 147 mg 11%
- Hierro 0,12 mg 1%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 117 mg 9%
- Potasio 174 mg 4%
- Zinc 0,52 mg 5%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 4 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 4,6 g | 3,4 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 2,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 6,9 g | 5,1 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 9,2 g | 6,8 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 12 g | 8,5 g | 5 g |
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Preguntas sobre yogur
¿Cómo se usa el yogur para marinar pollo?
Mezcla yogur natural con ajo y especias, cubre el pollo y déjalo unas horas en la nevera. Retira el exceso y cocina la carne hasta que el centro alcance 75 °C; es una preparación habitual para el pollo tikka.
¿Cómo evitar que el yogur se corte en una salsa caliente?
Retira la salsa del fuego y mezcla primero un poco del líquido caliente con el yogur; después incorpóralo poco a poco. No dejes que la salsa hierva una vez añadido.
¿Se puede congelar el yogur?
Sí, mejor en porciones pequeñas y en un recipiente cerrado. Al descongelarlo en la nevera puede quedar separado o granuloso, así que úsalo en batidos o salsas, donde la textura importa menos.
¿Cómo saber si un yogur abierto se ha estropeado?
Si ves moho, tira todo el contenido en vez de retirar solo la parte afectada; haz lo mismo si tiene un olor extraño o el envase está hinchado. Que aparezca un poco de suero en la superficie, por sí solo, es normal.
¿Qué platos conocidos se preparan con yogur?
El tzatziki combina yogur con pepino, ajo y hierbas; la raita india suele llevar yogur, pepino o verduras y especias. También puedes servirlo como salsa con patatas asadas o verduras.
¿Puedo sustituir la nata agria por yogur?
En salsas frías y dips, sí: elige yogur natural espeso y sin azúcar. Para una salsa caliente, añádelo fuera del fuego y evita que hierva, porque puede separarse.
¿Qué tiene más proteína, el yogur griego natural o el yogur?
El yogur griego natural aporta 9,95 g de proteína por 100 g, frente a 4,6 g en el yogur.
Fuente: Canadian Nutrient File 6961 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
