Lo que hay en tu plato
Yogur de soja natural
Calorías e información nutricional
soja, natural
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 68 kcal —
- Proteínas 3,7 g 7%
- Hidratos de carbono 8,5 g 3%
- Grasas 1,7 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 3,6 g —
- Sodio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 45 mg 50%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 9,7 mg 65%
- Vitamina K 3,5 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,24 mg 2%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,02 µg 1%
Minerales
- Calcio 67 mg 5%
- Hierro 0,8 mg 4%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 68 mg 5%
- Potasio 176 mg 4%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganeso 0,42 mg 18%
- Selenio 1,5 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 3,7 g | 8,5 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,9 g | 4,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 5,6 g | 13 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 7,4 g | 17 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 9,3 g | 21 g | 4,1 g |
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Preguntas sobre yogur de soja natural
¿Cómo se hace yogur de soja en casa?
Mezcla una bebida de soja natural sin azúcar con un fermento para yogur o una cucharada de yogur de soja con cultivos vivos. Incuba la mezcla a 40–43 °C durante unas 8–12 horas y refrigérala para que termine de espesar.
¿Puedo usar yogur de soja natural en vez de yogur de leche al cocinar?
Sí: en bizcochos, magdalenas y marinadas puedes sustituirlo en la misma cantidad. Para una salsa caliente, incorpóralo al final y a fuego bajo; si hierve, puede separarse.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en la nevera y sírvelo con una cuchara limpia. No lo dejes a temperatura ambiente más de dos horas y respeta el plazo de consumo indicado en el envase tras abrirlo.
¿Se puede congelar el yogur de soja natural?
Sí, aunque al descongelarlo puede quedar separado o granuloso. Úsalo después en batidos o salsas, donde puedas volver a mezclarlo, en vez de tomarlo solo a cucharadas.
¿Con qué combina bien el yogur de soja natural?
Mézclalo con pepino rallado, ajo, limón y eneldo o hierbabuena para una salsa al estilo tzatziki. También queda bien con fruta y copos de avena.
¿Qué hay que mirar al elegir yogur de soja natural?
Si buscas uno sin endulzar, comprueba que el azúcar no aparezca entre los ingredientes: «natural» indica que no tiene sabor añadido, pero no garantiza que no lleve azúcar. Una lista sencilla puede incluir soja y fermentos.
¿Tiene más proteína que el yogur natural de leche?
No: el yogur natural de leche aporta 4,64 g de proteína por 100 g, frente a 3,7 g en el yogur de soja natural.
¿El yogur de soja natural puede causar alergia?
Sí. La soja es un alérgeno; si tienes alergia a la soja, evita este yogur y los productos que la contengan.
Fuente: Canadian Nutrient File 6987 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
