Lo que hay en tu plato
Tomates
Calorías e información nutricional
estándar, crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 14 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 3 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 3 g —
- Sodio 2 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 22 mg 24%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,52 mg 3%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotina (B7) 1,4 µg 5%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 0,24 mg 1%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potasio 223 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,12 mg 5%
- Yodo 2 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
Alimentos similares
- Tomate amarillocrudo15 kcal / 100 g
- Tomate cherrycrudo22 kcal / 100 g
- Tomate verdecrudo23 kcal / 100 g
- Puré de tomate43 kcal / 100 g
- Tomate anaranjadocrudo16 kcal / 100 g
- Tomatillocrudo32 kcal / 100 g
- Zanahoriascrudas41 kcal / 100 g
- Verdurasvariadas, crudas20 kcal / 100 g
- Tomate en ramacrudo22 kcal / 100 g
- Tomates a la parrillaestándar, pulpa y semillas solamente17 kcal / 100 g
Preguntas sobre tomates
¿Cómo sabes si un tomate está maduro?
Debe oler a tomate cerca del tallo y ceder ligeramente al presionarlo, sin estar blando ni tener golpes. El color uniforme ayuda, pero no basta: algunas variedades maduras siguen siendo verdes o amarillas.
¿Se guardan los tomates en la nevera?
Déjalos a temperatura ambiente, lejos del sol directo, si aún están firmes. Cuando estén maduros y quieras conservarlos unos días más, puedes refrigerarlos; sácalos un rato antes de comerlos para que recuperen aroma.
¿Cómo pelar tomates sin llevarte mucha pulpa?
Haz una cruz superficial en la base, escáldalos en agua hirviendo durante unos 20 segundos y pásalos enseguida a un cuenco con agua fría. La piel se desprenderá fácilmente; es un buen método para preparar salsas o gazpacho.
¿Cómo asar tomates al horno?
Córtalos por la mitad, colócalos con el corte hacia arriba y ásalos a 200 °C durante unos 25–35 minutos, hasta que se ablanden y se doren por los bordes. Así quedan concentrados y sirven para una salsa, una guarnición o unas tostadas.
¿Qué platos conocidos se preparan con tomates?
Son la base del gazpacho, el salmorejo, el pisto y muchos sofritos. En una ensalada, combínalos con aceite de oliva y sal justo antes de servir para que no suelten demasiado líquido.
¿Se pueden congelar los tomates?
Sí: lávalos, sécalos bien y congélalos enteros o troceados, primero separados en una bandeja y después en una bolsa. Al descongelarse pierden firmeza, así que quedan mejor en sopas y salsas que en ensaladas.
¿El tomate es una fruta o una hortaliza?
Botánicamente es una fruta: se forma a partir de la flor y contiene semillas. En la cocina se trata como una hortaliza, porque suele usarse en platos salados.
Fuente: CoFID (UK) 13-517 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
