Lo que hay en tu plato
Tomates
Calorías e información nutricional
rojos, maduros, crudos, promedio anual
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 18 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 2,7 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,2 g 4%
- Azúcares 2,6 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 42 µg 5%
- Vitamina C 13,7 mg 15%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,54 mg 4%
- Vitamina K 7,9 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,59 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,7 mg 1%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 0,27 mg 2%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potasio 237 mg 5%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,11 mg 5%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,9 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 1 ración | 149 g | 27 | 1,3 g | 4 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 298 g | 54 | 2,6 g | 8 g | 0,6 g |
| ½ ración | 74,5 g | 13 | 0,7 g | 2 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 447 g | 80 | 3,9 g | 12 g | 0,9 g |
| 4 raciones | 596 g | 107 | 5,2 g | 16 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,3 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,8 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,2 g | 6,7 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre tomates
¿Se guardan los tomates en la nevera?
Déjalos a temperatura ambiente, lejos del sol directo, para que conserven mejor el aroma. Si están muy maduros y quieres frenar que se estropeen, mételos en la nevera y sácalos un rato antes de comerlos.
¿Cómo hago madurar tomates que aún están verdes?
Ponlos en una bolsa de papel con una manzana madura y déjalos a temperatura ambiente; compruébalos cada día. No los pongas al sol: el calor puede ablandarlos antes de que maduren bien.
¿Cómo se pelan los tomates sin llevarme mucha pulpa?
Haz una cruz poco profunda en la piel, escáldalos en agua hirviendo durante unos 20 segundos y pásalos a un bol con agua fría. La piel se desprenderá desde los cortes.
¿Cómo aso tomates para una salsa?
Córtalos por la mitad, colócalos con el corte hacia arriba en una bandeja y ásalos a 200 °C durante unos 30 minutos, hasta que estén blandos y dorados por los bordes. Tritúralos con el jugo de la bandeja.
¿Qué tomates van mejor para el gazpacho y el salmorejo?
Elige tomates bien maduros y jugosos; los de pera suelen dar una pulpa carnosa y pocas semillas. Para el gazpacho puedes triturarlos con piel y colar la mezcla si quieres una textura fina; el salmorejo se tritura hasta quedar espeso.
¿Con qué combinan bien los tomates y en qué platos se usan?
Van muy bien con aceite de oliva, ajo, albahaca y queso. Se usan en platos como el gazpacho, el salmorejo y el pan con tomate; los tomates pequeños también quedan bien asados con hierbas.
¿El tomate es una fruta o una verdura?
Botánicamente es una fruta, porque se forma a partir de la flor y contiene semillas; en la cocina se trata como una verdura, por su sabor y sus usos en platos salados.
¿Cómo corto los tomates cherry para niños pequeños?
No los sirvas enteros: su forma redonda puede hacer que se atraganten. Córtalos a lo largo en cuatro trozos antes de ofrecérselos.
Fuente: USDA FoodData Central 170457 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
