Lo que hay en tu plato
Rábanos
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 16 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Hidratos de carbono 1,8 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,6 g 6%
- Azúcares 1,9 g —
- Sodio 39 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,8 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 0,34 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potasio 233 mg 5%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,07 mg 3%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 ración | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ ración | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 raciones | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre rábanos
¿Cómo se asan los rábanos?
Córtalos por la mitad, mézclalos con un poco de aceite y ásalos a 200 °C durante unos 20–25 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Al cocinarlos, su sabor picante se suaviza.
¿Se comen las hojas de los rábanos?
Sí: lávalas bien y retira los tallos más duros. Saltéalas con ajo y aceite durante 3–4 minutos, como harías con otras hojas verdes.
¿Cómo se conservan los rábanos para que sigan crujientes?
Separa las hojas en cuanto llegues a casa y guarda los rábanos sin lavar en una bolsa o recipiente en la nevera. Lávalos justo antes de comerlos; las hojas, guardadas aparte, conviene usarlas en pocos días.
¿Con qué combinan bien los rábanos?
Quedan muy bien crudos con mantequilla y sal, una combinación clásica en Francia conocida como *radis-beurre*. También aportan un toque crujiente a ensaladas, bocadillos y tacos.
¿Se pueden comer los rábanos crudos?
Sí. Lávalos bajo el grifo, frota la piel para quitar restos de tierra y corta la raíz y las hojas; no hace falta pelarlos.
¿En qué se diferencian los rábanos del daikon?
El daikon, también llamado rábano blanco, es mucho más grande y suele tener un sabor más suave. Puedes rallarlo en ensaladas o cortarlo en bastones para encurtirlo; también queda bien en sopas y guisos.
Fuente: USDA FoodData Central 169276 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
