Lo que hay en tu plato
Succotash
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 99 kcal —
- Proteínas 5 g 10%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 3,8 g 14%
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 15,1 mg 17%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,2 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantoténico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 40 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 1,8 mg 10%
- Magnesio 48 mg 11%
- Fósforo 113 mg 9%
- Potasio 369 mg 8%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cobre 0,19 mg 21%
- Manganeso 0,69 mg 30%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5 g | 16 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,5 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 7,5 g | 24 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 10 g | 32 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 40 g | 2,6 g |
Preguntas sobre succotash
¿Qué es el succotash y qué ingredientes lleva?
Es un plato de maíz y judías de Lima, asociado a la cocina indígena del noreste de Norteamérica. Suele llevar también cebolla y, según la versión, pimiento, tomate o hierbas.
¿Cómo se prepara el succotash para que no quede aguado?
Saltea cebolla y pimiento, añade las judías de Lima ya cocidas y el maíz, y cocina todo junto unos 5 minutos. Si incorporas tomate, agrégalo al final y deja que se evapore el exceso de líquido.
¿Con qué se acompaña el succotash?
Queda bien como guarnición de pollo asado, pescado o carne a la plancha. También puedes servirlo como plato principal con arroz o pan y añadirle un huevo.
¿Cuánto dura el succotash en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y refrigéralo cuando se haya enfriado; consúmelo en un máximo de 3 días. Caliéntalo bien en una sartén o en el microondas, removiendo para que el calor se reparta.
¿Se puede congelar el succotash?
Sí: congélalo en porciones, en recipientes herméticos, durante un máximo de 2 o 3 meses. Descongélalo en la nevera y caliéntalo en una sartén; si lleva tomate, puede quedar algo más blando al descongelarse.
¿Qué judías puedo usar si no encuentro judías de Lima?
Puedes sustituirlas por habas o judías blancas cocidas, bien escurridas. Añádelas al final, porque solo necesitan calentarse y podrían deshacerse si las cueces mucho.
¿De dónde viene el succotash?
Es un plato de origen indígena del noreste de Norteamérica, preparado tradicionalmente con maíz y judías de Lima. Su nombre procede de una palabra de la lengua narragansett.
Fuente: Canadian Nutrient File 2230 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
