Lo que hay en tu plato
Pollo
Calorías e información nutricional
pollo de engorde o para freír, solo carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 119 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,1 g 4%
- Grasas saturadas 0,8 g 4%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 77 mg 3%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 8,2 mg 51%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,43 mg 25%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,37 µg 15%
- Colina 65,7 mg 12%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,89 mg 5%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 173 mg 14%
- Potasio 229 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 15,7 µg 29%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 1 ración | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3,5 g |
| 2 raciones | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ ración | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 raciones | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 raciones | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
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Preguntas sobre pollo
¿A qué temperatura debe llegar el pollo para que esté bien cocinado?
El centro de la parte más gruesa debe alcanzar 75 °C. Si cocinas un pollo entero, introduce el termómetro en la zona más gruesa del muslo, sin tocar el hueso.
¿Cuánto tiempo se asa un pollo entero?
Como orientación, ásalo a 200 °C durante unos 20 minutos por cada 500 g, más 20 minutos adicionales. El tiempo puede cambiar según el horno y la forma del pollo: comprueba que el centro llega a 75 °C.
¿Hay que lavar el pollo crudo antes de cocinarlo?
No: las salpicaduras pueden extender los microbios por el fregadero y las superficies. Pásalo directamente del envase a la sartén o la bandeja, y lava después las manos y los utensilios que hayan tocado el pollo crudo.
¿Cuánto dura el pollo en la nevera y cómo debes guardarlo?
Guarda el pollo crudo bien tapado en la parte más fría de la nevera y cocínalo en uno o dos días. El pollo ya cocinado se conserva de tres a cuatro días en un recipiente cerrado; mételo en frío antes de que pasen dos horas.
¿Cómo se descongela el pollo de forma segura?
Descongélalo en la nevera, dentro de un recipiente que recoja los líquidos y separado de otros alimentos. Si usas el microondas, cocínalo inmediatamente después; no lo dejes descongelar sobre la encimera.
¿Qué platos conocidos puedes preparar con pollo?
El pollo al ajillo se dora con ajo y se termina con vino blanco; también puedes usarlo en arroz con pollo, pollo asado o un curry. En guisos, dora primero los trozos para que ganen sabor antes de añadir el líquido.
¿Qué puedes hacer con las sobras de pollo asado?
Desmenúzalas para preparar croquetas, empanadillas o una ensalada campera. Añade el pollo al final si lo incorporas a un guiso o a un arroz ya hecho, para calentarlo sin resecarlo.
Fuente: USDA FoodData Central 171052 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
