Lo que hay en tu plato
Pakoras
Calorías e información nutricional
caseras
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 173 kcal —
- Proteínas 8,1 g 16%
- Hidratos de carbono 20 g 7%
- Grasas 8,1 g 10%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Azúcares 2,1 g —
- Sodio 63 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 124 µg 14%
- Vitamina C 6 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,4 mg 16%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Folato (B9) 41 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 54 mg 4%
- Hierro 1,5 mg 8%
- Magnesio 37 mg 9%
- Fósforo 90 mg 7%
- Potasio 348 mg 7%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,67 mg 29%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre pakoras
¿Qué lleva una pakora tradicional?
Se rebozan verduras —a menudo cebolla, patata o coliflor— con harina de garbanzo, agua y especias como comino, cúrcuma y chile. La masa debe quedar espesa para adherirse a las verduras.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se fríen las pakoras?
Calienta el aceite a unos 175 °C y fríelas en tandas pequeñas durante 3–5 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre una rejilla para que no se reblandezcan por debajo.
¿Qué verduras quedan bien en las pakoras?
La cebolla cortada fina, la patata en rodajas delgadas, la coliflor en ramilletes pequeños y la espinaca funcionan muy bien. Corta las verduras en tamaños parecidos para que se cocinen a la vez.
¿Cómo se conservan y se recalientan las pakoras?
Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en 2–3 días. Para recuperar el crujiente, caliéntalas en el horno a 180 °C durante unos 8–10 minutos; el microondas suele dejarlas blandas.
¿Con qué se sirven las pakoras?
Son habituales con chutney de menta o de tamarindo, y también se sirven con raita para acompañar su sabor especiado. Puedes presentarlas como aperitivo o junto a un plato de curry.
¿Las pakoras contienen gluten?
La harina de garbanzo no contiene gluten de forma natural, pero algunas recetas añaden harina de trigo. Si necesitas evitarlos, comprueba también que las especias y el aceite no hayan estado en contacto con ingredientes con gluten.
Fuente: CoFID (UK) 11-1101 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
