Lo que hay en tu plato
Flan de queso, cebolla y patata
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 355 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Hidratos de carbono 18 g 7%
- Grasas 26 g 34%
- Grasas saturadas 13 g 67%
- Fibra 1,8 g 6%
- Azúcares 1 g —
- Sodio 387 mg 17%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 3 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotina (B7) 2,6 µg 9%
- Folato (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerales
- Calcio 340 mg 26%
- Hierro 0,57 mg 3%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 237 mg 19%
- Potasio 152 mg 3%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,15 mg 7%
- Selenio 4 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 13 g | 18 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 6,5 g | 9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 20 g | 27 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 26 g | 36 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 33 g | 45 g | 66 g |
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Preguntas sobre flan de queso, cebolla y patata
¿Cómo evito que el flan de queso, cebolla y patata quede aguado?
Saltea la cebolla unos 8–10 minutos, hasta que pierda humedad, y cuece aparte la patata en dados hasta que esté tierna. Escurre bien ambos ingredientes y déjalos templar antes de mezclarlos con el huevo y el queso.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornea?
Hornéalo al baño María a 170 °C durante unos 40–50 minutos, según el tamaño del molde. Está listo cuando los bordes se ven cuajados y el centro tiembla ligeramente, pero no está líquido.
¿Puedo preparar el flan de queso, cebolla y patata el día anterior?
Sí. Cuando se haya enfriado, tápalo y guárdalo en el frigorífico; sácalo poco antes de servirlo o caliéntalo suavemente en el horno para que recupere textura.
¿Se puede congelar el flan de queso, cebolla y patata?
Se puede, aunque la patata y la mezcla de huevo y queso pueden quedar más blandas o algo granulosas al descongelarse. Congélalo en porciones bien envueltas y descongélalo en el frigorífico.
¿Con qué puedo acompañar el flan de queso, cebolla y patata?
Una ensalada verde con una vinagreta ligera equilibra su textura cremosa; también queda bien con verduras asadas o salteadas.
¿Qué puedo usar en vez de cebolla?
El puerro es una buena alternativa: utiliza la parte blanca en rodajas finas y saltéala hasta que esté tierna antes de incorporarla. También puedes usar chalota, con un sabor más suave.
¿En qué se diferencia de una quiche de queso y huevo?
La quiche suele llevar una base de masa, mientras que este flan se cuaja sin ella y lleva patata y cebolla. La mezcla de huevo y queso aporta cremosidad a ambos.
Fuente: CoFID (UK) 15-798 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
