Lo que hay en tu plato
Quiche Lorraine
Calorías e información nutricional
quiche con huevos y trocitos de panceta, envasada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 269 kcal —
- Proteínas 8,4 g 17%
- Hidratos de carbono 22 g 8%
- Grasas 16 g 21%
- Grasas saturadas 9,2 g 46%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 2 g —
- Sodio 500 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0,71 mg 1%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 1,6 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 17,1 µg 4%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerales
- Calcio 116 mg 9%
- Hierro 0,63 mg 4%
- Magnesio 17,8 mg 4%
- Fósforo 145 mg 12%
- Potasio 164 mg 3%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,1 mg 4%
- Yodo 31 µg 21%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Preguntas sobre quiche Lorraine
¿Qué lleva la receta tradicional de la quiche Lorraine?
La versión clásica combina masa quebrada con huevos, nata y lardones de panceta ahumada; no lleva queso, aunque muchas versiones actuales sí lo añaden.
¿Cómo evito que la base de la quiche Lorraine quede húmeda?
Hornea la masa quebrada en blanco: cúbrela con papel de horno y pesos durante 15 minutos a 180 °C; retira los pesos y hornéala otros 5 minutos antes de añadir el relleno.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornea la quiche Lorraine?
Con el relleno ya dentro, hornéala a 180 °C durante unos 30–35 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero aún tiemble ligeramente. Déjala reposar 10 minutos antes de cortarla.
¿Cuánto tiempo se conserva la quiche Lorraine en la nevera?
Una vez fría, guárdala tapada en la nevera y consúmela en un máximo de 3 días. No la dejes a temperatura ambiente más de 2 horas.
¿Cómo recaliento la quiche Lorraine sin que la masa se ablande?
Calienta las porciones en el horno a 160 °C durante 10–15 minutos, mejor sobre una bandeja ya caliente. El microondas es más rápido, pero suele dejar la base menos crujiente.
¿Con qué puedo acompañar la quiche Lorraine?
Una ensalada verde con vinagreta ligera equilibra su relleno cremoso; también queda bien con tomate aliñado o verduras asadas.
¿Puedo sustituir la panceta ahumada en la quiche Lorraine?
Puedes usar taquitos de jamón cocido o champiñones salteados; en ambos casos, deja que el relleno se enfríe un poco antes de mezclarlo con los huevos y la nata.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 25405 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
