Lo que hay en tu plato
Pollo salteado
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 170 kcal —
- Proteínas 13 g 25%
- Hidratos de carbono 2,9 g 1%
- Grasas 11 g 15%
- Grasas saturadas 2,9 g 14%
- Fibra 0,7 g 2%
- Azúcares 0,9 g —
- Sodio 258 mg 11%
- Colesterol 47,9 mg 16%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 66,1 µg 7%
- Vitamina C 10,9 mg 12%
- Vitamina D 0,17 µg 1%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Vitamina K 10,4 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 4,5 mg 28%
- Ácido pantoténico (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folato (B9) 8,9 µg 2%
- Vitamina B12 0,14 µg 6%
Minerales
- Calcio 15,5 mg 1%
- Hierro 0,81 mg 5%
- Magnesio 16,6 mg 4%
- Fósforo 112 mg 9%
- Potasio 224 mg 5%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,09 mg 4%
- Selenio 9,7 µg 18%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2,9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6,4 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4,3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5,7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7,2 g | 28 g |
Alimentos similares
- Salteado de pollocomercial154 kcal / 100 g
- Ternera salteada99 kcal / 100 g
- Salteado de pollo con fideosproducto comercial149 kcal / 100 g
- Wok de pollo y verdurasverduras para wok106 kcal / 100 g
- Tofu salteado79 kcal / 100 g
- Pollo con verduraschino, preparado en restaurante95 kcal / 100 g
- Fajita de pollo con verduras155 kcal / 100 g
- Foo yung de pollo137 kcal / 100 g
- Pollo con sésamo293 kcal / 100 g
- Verduras salteadas con pollo y fideos101 kcal / 100 g
Preguntas sobre pollo salteado
¿Cómo se consigue que el pollo salteado quede tierno y bien hecho?
Corta el pollo en tiras finas, sécalas y dóralas en una sartén o un wok muy caliente, sin amontonarlas. Para tiras de alrededor de un centímetro, calcula unos 4-6 minutos en total y comprueba que el centro alcanza 75 °C.
¿En qué orden se añaden el pollo y las verduras al wok?
Dora primero el pollo en tandas y resérvalo; saltea después las verduras más duras, como la zanahoria o el brócoli, y añade al final las más tiernas. Devuelve el pollo a la sartén para mezclarlo con todo durante el último minuto.
¿Se puede hacer pollo salteado con pollo congelado?
Es mejor descongelarlo en el frigorífico antes de cocinarlo: el pollo congelado suelta agua y enfría la sartén, así que cuesta dorarlo. Una vez descongelado, sécalo antes de cortarlo y saltearlo.
¿Qué salsa queda bien con el pollo salteado?
Una mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo funciona muy bien; añádela cuando el pollo y las verduras estén casi hechos para que no se queme. Si quieres que quede más espesa, incorpora al final un poco de maicena disuelta en agua fría.
¿Con qué se suele acompañar el pollo salteado?
Va muy bien con arroz cocido o fideos, que puedes mezclar con el salteado en la sartén para que se impregnen de la salsa. También puedes servirlo con verduras adicionales, como brócoli o pimiento.
¿Cómo se conserva el pollo salteado que sobra?
Guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico antes de que pasen dos horas desde que lo cocinaste y consúmelo en un plazo de 3-4 días. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer hasta que esté bien caliente por dentro.
¿Qué se puede usar en lugar de pollo en un salteado?
El tofu firme es una alternativa: escúrrelo, sécalo, córtalo en dados y dóralo primero para que forme una costra. Añádelo de nuevo al final con las verduras y la salsa.
¿Cómo sabes si el pollo salteado está cocinado de forma segura?
Comprueba con un termómetro que el centro de los trozos más gruesos llega a 75 °C; el color por sí solo no es una comprobación fiable. Si no tienes termómetro, corta el trozo más grueso y asegúrate de que no queda crudo en el centro.
Fuente: Canadian Nutrient File 6770 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
