Lo que hay en tu plato
Quiche Lorraine
Calorías e información nutricional
casera
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 358 kcal —
- Proteínas 15 g 31%
- Hidratos de carbono 17 g 6%
- Grasas 26 g 33%
- Grasas saturadas 11 g 56%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 588 mg 26%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 105 µg 12%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Biotina (B7) 7,4 µg 25%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,5 µg 63%
Minerales
- Calcio 228 mg 18%
- Hierro 0,9 mg 5%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 224 mg 18%
- Potasio 206 mg 4%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,12 mg 5%
- Selenio 9 µg 16%
- Yodo 28 µg 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre quiche Lorraine
¿Qué lleva una quiche Lorraine tradicional?
Se prepara con masa quebrada, huevos, nata y panceta ahumada o lardones. La receta tradicional no lleva queso, aunque muchas versiones actuales añaden Gruyère.
¿Cómo evito que la base de la quiche Lorraine quede húmeda?
Hornea la masa en blanco a 180 °C durante unos 15 minutos con peso encima y otros 5 sin él. Deja que se temple antes de añadir el relleno.
¿Cuánto tiempo se hornea una quiche Lorraine?
Con el relleno ya dentro, hornéala a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero todavía tiemble ligeramente. Déjala reposar unos 10 minutos antes de cortarla.
¿Cómo se guardan las sobras de quiche Lorraine?
Cuando se haya enfriado, guárdala tapada en la nevera y consúmela en un máximo de 3 días. Para recalentarla, ponla en el horno a 160 °C hasta que esté caliente también en el centro.
¿Con qué se acompaña la quiche Lorraine?
Una ensalada verde con vinagreta ligera equilibra bien el relleno cremoso y salado. También queda bien con verduras asadas o una sopa de verduras.
¿Qué puedo usar en vez de panceta en la quiche Lorraine?
Puedes sustituirla por champiñones salteados, bien escurridos para que no humedezcan el relleno. El resultado cambia el sabor y deja de ser la versión clásica.
¿Qué tiene más energía, la quiche Lorraine o la quiche de champiñones?
La quiche Lorraine aporta 358 kcal por 100 g, frente a 278 kcal de la quiche de champiñones.
¿De dónde viene el nombre de la quiche Lorraine?
La receta está asociada a Lorena, región del noreste de Francia. La palabra «quiche» suele relacionarse con el alemán dialectal «Kuchen», que significa «pastel».
Fuente: CoFID (UK) 12-952 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
