Bol de açai

Tritura pulpa de açaí congelada con plátano congelado y añade un chorrito de agua o bebida vegetal solo si hace falta. Para que quede espeso y se pueda comer con cuchara, incorpora el líquido poco a poco.

Sí: tritura el polvo con plátano y frutos rojos congelados, y añade líquido poco a poco hasta lograr una crema espesa. El polvo suele tener un sabor más concentrado que la pulpa; empieza con poca cantidad y prueba la mezcla.

Guarda la base tapada en el congelador y vuelve a triturarla brevemente antes de servir. Conserva la granola y los demás toppings aparte para que no se reblandezcan.

Plátano, fresas o arándanos aportan frescor; la granola, el coco rallado y las semillas añaden contraste crujiente. Ponlos justo antes de comer para que mantengan la textura.

El zumo se bebe, mientras que el bol se come con cuchara: suele prepararse con pulpa congelada triturada y lleva toppings. Por eso, la base del bol queda más espesa que un zumo.

El açaí es el fruto de una palmera llamada Euterpe oleracea, originaria de la cuenca amazónica. Para preparar el bol se suele usar su pulpa, que se congela para triturarla hasta obtener una textura cremosa.

Sí, pero evita los frutos secos enteros y los trozos duros de granola, que pueden atragantarles. Puedes usar fruta blanda cortada de forma adecuada y frutos secos molidos.