Lo que hay en tu plato
Paratha
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 333 kcal —
- Proteínas 7,8 g 16%
- Hidratos de carbono 46 g 17%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 8,5 g 43%
- Fibra 4,9 g 18%
- Azúcares 0,7 g —
- Sodio 118 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 169 µg 19%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,86 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,2 mg 14%
- Ácido pantoténico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Biotina (B7) 2,8 µg 9%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 21 mg 2%
- Hierro 1,5 mg 8%
- Magnesio 46 mg 11%
- Fósforo 165 mg 13%
- Potasio 190 mg 4%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cobre 0,2 mg 22%
- Manganeso 1,5 mg 64%
- Selenio 4 µg 7%
- Yodo 6 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre paratha
¿Qué es exactamente un paratha?
Es un pan plano del sur de Asia, normalmente hecho con harina de trigo y cocinado en una plancha o sartén con algo de grasa. Puede ser sencillo, con capas, o llevar un relleno.
¿Cómo se consigue que el paratha quede hojaldrado?
Unta la masa estirada con ghee o aceite, dóblala varias veces y vuelve a estirarla antes de cocinarla. Hazlo en una sartén caliente a fuego medio, con un poco más de grasa, y dale la vuelta hasta que se dore por ambos lados.
¿Qué rellenos se usan para hacer paratha?
Son habituales la patata especiada, la coliflor, el rábano y el paneer. Para que no se abra la masa, escurre bien los rellenos húmedos y pon poca cantidad en el centro antes de cerrarla.
¿Con qué se suele servir el paratha?
Combina bien con dal, curris, yogur o raita y encurtidos. Un paratha relleno de patata también puede servirse solo, con yogur y chutney.
¿Cómo se conserva el paratha que sobra?
Guárdalo ya frío en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en unos dos o tres días. Para congelarlo, separa las piezas con papel de horno; puedes recalentarlas directamente en una sartén a fuego medio.
¿En qué se diferencia el paratha de la puri?
El paratha se cocina sobre una plancha o sartén, mientras que la puri se fríe sumergida en aceite y suele hincharse. El paratha puede tener capas o relleno; la puri suele ser más ligera y crujiente.
¿El paratha contiene gluten?
El paratha tradicional suele hacerse con harina de trigo, por lo que contiene gluten. Si lo compras preparado, comprueba también los ingredientes de la masa y del relleno.
Fuente: CoFID (UK) 11-1104 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
