Lo que hay en tu plato
Masa filo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 299 kcal —
- Proteínas 7,1 g 14%
- Hidratos de carbono 51 g 18%
- Grasas 6 g 8%
- Grasas saturadas 1,5 g 7%
- Fibra 1,9 g 7%
- Azúcares 0,2 g —
- Sodio 483 mg 21%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacina (B3) 4,1 mg 25%
- Ácido pantoténico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 88 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,9 mg 1%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 3,2 mg 18%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fósforo 75 mg 6%
- Potasio 74 mg 2%
- Zinc 0,49 mg 4%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,48 mg 21%
- Selenio 23,3 µg 42%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,1 g | 51 g | 6 g |
| 1 ración | 28,4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1,7 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3,4 g |
| ½ ración | 14,2 g | 42 | 1 g | 7,2 g | 0,9 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5,1 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 339 | 8,1 g | 58 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre masa filo
¿Cómo evitar que las hojas de masa filo se rompan al trabajar con ellas?
Saca solo una hoja cada vez y mantén el resto cubierto con un paño limpio ligeramente húmedo: la masa se reseca enseguida al aire. Si se rompe alguna, puedes superponer los trozos; al hornearse apenas se notará.
¿Hay que untar cada hoja de masa filo con mantequilla?
Para conseguir capas doradas y crujientes, pincela cada hoja con una capa fina de mantequilla derretida o aceite de oliva. No la empapes: demasiada grasa puede dejar el relleno pesado.
¿Cómo se descongela la masa filo?
Déjala descongelar en su envoltorio, en la nevera durante la noche. Antes de abrirla, espera a que alcance la temperatura ambiente; así se reduce la condensación y las hojas se manejan mejor.
¿Cuánto dura la masa filo una vez abierto el paquete?
Envuelve bien las hojas que sobren y guárdalas en la nevera; procura utilizarlas en uno o dos días, porque se secan y se vuelven quebradizas con rapidez. Mientras cocinas, cubre también las hojas que no estés usando.
¿Qué platos se preparan con masa filo?
Se usa para la baklava, la spanakopita de espinacas y queso feta, y los börek rellenos de queso o carne. También sirve para hacer paquetitos crujientes con verduras o fruta.
¿Se puede sustituir la masa filo por hojaldre?
Sí, aunque el resultado cambia: la filo queda crujiente en muchas capas finas, mientras que el hojaldre es más grueso y esponjoso. Para una receta con filo, usa varias hojas pinceladas en lugar de una sola lámina de hojaldre.
¿Se puede comer la masa filo cruda?
Es mejor no comerla sin hornear: la harina sin cocinar puede contener microorganismos. Hornéala hasta que las capas estén doradas y crujientes.
Fuente: USDA FoodData Central 172791 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
