Lo que hay en tu plato
Jamón
Calorías e información nutricional
curado, bajo en sodio, carne magra y grasa, cocido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 172 kcal —
- Proteínas 22 g 45%
- Hidratos de carbono 0,3 g 0%
- Grasas 8,3 g 11%
- Grasas saturadas 2,8 g 14%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 969 mg 42%
- Colesterol 58 mg 19%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,69 µg 29%
- Colina 87,2 mg 16%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 265 mg 21%
- Potasio 386 mg 8%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Cobre 0,13 mg 15%
- Selenio 19,5 µg 35%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 1 ración | 85 g | 146 | 19 g | 0,3 g | 7,1 g |
| 2 raciones | 170 g | 292 | 38 g | 0,5 g | 14 g |
| ½ ración | 42,5 g | 73 | 9,5 g | 0,1 g | 3,5 g |
| 3 raciones | 255 g | 439 | 57 g | 0,8 g | 21 g |
| 4 raciones | 340 g | 585 | 76 g | 1 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0,2 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 34 g | 0,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 45 g | 0,6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 56 g | 0,8 g | 21 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre jamón
¿Qué cantidad de jamón se considera una ración?
Una ración orientativa son 85 g. Esa cantidad aporta 19 g de proteínas.
¿Qué diferencia hay entre el jamón curado y el jamón cocido?
El curado se sala y se deja madurar durante un tiempo; el cocido se cocina, normalmente después de salmuerarlo. Por eso tienen sabores y texturas distintos, y no siempre se usan igual en las recetas.
¿Cómo se conservan las lonchas de jamón una vez abierto el envase?
Guárdalas bien cerradas en el frigorífico, separadas de alimentos crudos. El jamón cocido abierto es más perecedero: respeta el plazo de consumo indicado en el envase.
¿Se puede congelar el jamón?
Sí: congélalo en porciones pequeñas, bien envueltas o en un recipiente hermético, para sacar solo lo que necesites. Descongélalo en el frigorífico; si pierde algo de textura, úsalo en croquetas, tortillas o guisos.
¿Cuánto antes hay que sacar el jamón curado del frigorífico para servirlo?
Sácalo unos 20–30 minutos antes y coloca las lonchas separadas en un plato. Al templarse recupera mejor su aroma y su textura; no hace falta hacer lo mismo con el jamón cocido.
¿En qué platos se suele poner jamón?
El jamón curado queda bien con melón, en huevos rotos o sobre pan con tomate. El jamón en taquitos se usa mucho en croquetas, guisantes salteados y tortillas.
¿Se puede comer el jamón sin cocinar?
El jamón curado y el jamón cocido se venden listos para comer. En cambio, la carne de cerdo fresca destinada a hacer jamón debe cocinarse por completo antes de comerla.
Fuente: USDA FoodData Central 168110 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
