Lo que hay en tu plato
Jamón ahumado
Calorías e información nutricional
extra magro, bajo en sodio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 141 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 2,7 g 3%
- Grasas saturadas 1,8 g 9%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 11 g —
- Sodio 1062 mg 46%
- Colesterol 50 mg 17%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Ácido pantoténico (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,42 mg 24%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,37 µg 15%
- Colina 71,8 mg 13%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,76 mg 4%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 286 mg 23%
- Potasio 330 mg 7%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,25 mg 27%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 29,5 µg 54%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 19 g | 11 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 28 g | 16 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 37 g | 21 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 46 g | 27 g | 6,8 g |
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Preguntas sobre jamón ahumado
¿Se puede comer el jamón ahumado sin cocinar?
El jamón ahumado loncheado que se vende listo para comer puede tomarse frío, por ejemplo en un bocadillo. Si el envase indica que hay que cocinarlo, no lo comas sin cocinar: algunos productos ahumados necesitan ese paso.
¿Cómo caliento el jamón ahumado sin que se reseque?
Pasa las lonchas por una sartén caliente a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado, solo hasta que estén calientes. Si las añades a una tortilla o a unos huevos revueltos, incorpóralas al final para que no se endurezcan.
¿Cómo se conserva el jamón ahumado una vez abierto?
Guárdalo bien envuelto o en un recipiente cerrado, en el frigorífico a 4 °C o menos, y consúmelo en un plazo de 3 a 5 días. No lo dejes a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
¿Se puede congelar el jamón ahumado en lonchas?
Sí. Separa las lonchas en porciones, envuélvelas bien para que no entre aire y congélalas; para conservar mejor la textura, úsalas en uno o dos meses. Descongélalas dentro del frigorífico.
¿En qué platos queda bien el jamón ahumado?
Aporta sabor a unos guisantes con jamón, una tortilla o unos huevos revueltos. También funciona en bocadillos y en una quiche; añádelo al final a los platos de cocción larga para que no quede seco.
¿Qué diferencia hay entre el jamón ahumado y el jamón curado?
El ahumado recibe aroma del humo; el curado se conserva mediante salazón y secado. Algunos productos pueden combinar técnicas, así que el nombre por sí solo no indica si el jamón está cocido: fíjate en si el envase pide cocinarlo.
¿Cuánta sal tiene una ración de jamón ahumado?
Dos lonchas finas, unos 30 g, aportan aproximadamente 319 mg de sodio. Es un embutido salado, así que puede ser útil tenerlo en cuenta al combinarlo con ingredientes como queso o aceitunas.
Fuente: USDA FoodData Central 173881 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
