Lo que hay en tu plato
Salchicha de Toulouse
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 321 kcal —
- Proteínas 13 g 27%
- Hidratos de carbono 0,6 g 0%
- Grasas 30 g 38%
- Grasas saturadas 11 g 57%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,5 g —
- Sodio 747 mg 32%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDMinerales
- Calcio 28,9 mg 2%
- Hierro 0,9 mg 5%
- Magnesio 21,7 mg 5%
- Fósforo 137 mg 11%
- Zinc 2,2 mg 20%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 11,2 µg 20%
- Yodo 7 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 13 g | 0,6 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 6,7 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 20 g | 1 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 27 g | 1,3 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 33 g | 1,6 g | 74 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salchicha de Toulouse
¿Qué es la salchicha de Toulouse?
Es una salchicha fresca de cerdo, de picado grueso y normalmente suave de sabor, que suele llevar sal y pimienta. Se vende cruda, así que hay que cocinarla antes de comerla.
¿Cómo se cocina la salchicha de Toulouse en la sartén sin que se reviente?
Dórala a fuego medio-bajo durante unos 12-15 minutos, girándola a menudo y sin pincharla. Comprueba que el centro alcanza 71 °C; el fuego suave ayuda a que se haga por dentro sin quemar la tripa.
¿Se puede hacer la salchicha de Toulouse al horno?
Sí: ponla en una fuente con el horno precalentado a 180 °C y ásala unos 25-30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro alcanza 71 °C antes de servirla.
¿En qué platos se usa la salchicha de Toulouse?
Es un ingrediente clásico del cassoulet: se dora primero y después se cuece con alubias y otras carnes. También queda bien con lentejas o con judías blancas.
¿Cuánto tiempo se conserva cruda la salchicha de Toulouse?
Guárdala en el frigorífico a 4 °C o menos y cocínala en uno o dos días. Para conservarla más tiempo, congélala bien envuelta y descongélala en el frigorífico.
¿Qué puedes usar en lugar de salchicha de Toulouse?
Una salchicha fresca de cerdo es la sustitución más sencilla, sobre todo en guisos de alubias. Si está más condimentada, reduce la sal y la pimienta añadidas al plato.
¿En qué se diferencia la salchicha de Toulouse de la merguez?
La de Toulouse suele ser de cerdo y tener un sabor más suave; la merguez se condimenta con especias como comino y pimentón, y suele ser más picante. La merguez aporta 900 mg de sodio por 100 g, frente a 747 mg en la salchicha de Toulouse.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 30110 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
