Lo que hay en tu plato
Salchicha merguez
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 301 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Hidratos de carbono 1,2 g 0%
- Grasas 27 g 34%
- Grasas saturadas 11 g 56%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 900 mg 39%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDMinerales
- Calcio 22,1 mg 2%
- Magnesio 23,3 mg 6%
- Fósforo 60 mg 5%
- Zinc 2,8 mg 25%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,06 mg 2%
- Selenio 2,4 µg 4%
- Yodo 7 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 1,2 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 6,9 g | 0,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 1,7 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 2,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 2,9 g | 67 g |
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Preguntas sobre salchicha merguez
¿Cómo se cocina la salchicha merguez en la sartén?
Ponla en una sartén a fuego medio-bajo, sin pincharla: soltará grasa mientras se dora. Dale vueltas durante 12–15 minutos para que se haga por dentro sin quemarse por fuera.
¿Se puede comer la salchicha merguez poco hecha?
No: al ser carne picada, debe cocinarse completamente. Comprueba que el centro alcance los 75 °C antes de servirla.
¿Con qué platos queda bien la salchicha merguez?
Es habitual servirla con cuscús, verduras a la parrilla o en bocadillo. También aporta sabor a la ojja, un guiso de tomate y huevos.
¿Cuánto dura la salchicha merguez cruda en el frigorífico?
Guárdala bien tapada en la zona más fría del frigorífico y cocínala en uno o dos días. Si no vas a usarla pronto, congélala bien envuelta y descongélala en el frigorífico.
¿Qué especias suelen llevar las salchichas merguez?
Suelen llevar comino, cilantro, pimentón y guindilla. La mezcla les da su sabor intenso y picante, característico de las salchichas del Magreb.
¿Qué puedes usar en lugar de salchicha merguez?
Una salchicha fresca de cordero o ternera puede servir; añade comino, pimentón y un poco de guindilla para acercarte a su sabor. El chorizo también puede sustituirla en algunos guisos, aunque su gusto a pimentón será más marcado.
¿En qué se diferencia la salchicha merguez del chorizo?
La merguez suele prepararse con cordero, ternera o una mezcla, y destaca por el comino y la guindilla. El chorizo suele reconocerse por el pimentón y con frecuencia se elabora con cerdo.
¿La salchicha merguez es fuente de zinc?
Sí. Una cantidad de 100 g aporta 2,8 mg de zinc, así que se considera fuente de este mineral.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 30150 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
