Lo que hay en tu plato
Huevo de oca
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 180 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Hidratos de carbono 1,4 g 0%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 3,6 g 18%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,9 g —
- Sodio 138 mg 6%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 186 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,7 µg 9%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacina (B3) 0,19 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 76 µg 19%
- Vitamina B12 5,1 µg 213%
Minerales
- Calcio 60 mg 5%
- Hierro 3,6 mg 20%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 208 mg 17%
- Potasio 210 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,04 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
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Preguntas sobre huevo de oca
¿Cuánto tiempo hay que cocer un huevo de oca?
Ponlo en un cazo con agua fría, llévala a ebullición y cuécelo a fuego suave durante 12–15 minutos para que la yema quede bien hecha. Después, pásalo a agua fría: así se corta la cocción y resulta más fácil pelarlo.
¿Cómo se fríe un huevo de oca?
Fríelo a fuego medio-bajo en una sartén amplia con un poco de aceite y tápala para que el calor cuaje la clara sin quemar la base. Cuenta unos 6–8 minutos y comprueba que la clara esté completamente cuajada.
¿Cómo se conserva un huevo de oca?
Guárdalo en su caja, en el frigorífico, y no lo laves hasta justo antes de usarlo. Una vez cascado, cocínalo enseguida.
¿En qué recetas queda bien el huevo de oca?
Va muy bien en tortilla, revuelto, quiche y bizcochos; su tamaño permite preparar una tortilla abundante con un solo huevo. En repostería, pesa el contenido y ajusta la receta en vez de sustituir los huevos de gallina uno por uno.
¿Qué diferencia hay entre el huevo de oca y el de pato?
El de oca tiene algo más de proteína: 14 g por 100 g, frente a 12,8 g en el huevo de pato. En la cocina, ambos sirven para tortillas y repostería.
¿Se puede comer el huevo de oca crudo o poco hecho?
Es más seguro comerlo bien cocinado: cuaja por completo la clara y la yema, sobre todo si lo sirves a niños pequeños o a personas vulnerables. Evita usarlo crudo en salsas o postres sin cocción.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 22070 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
