Lo que hay en tu plato
Huevo de ganso entero
Calorías e información nutricional
fresco, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 185 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Hidratos de carbono 1,4 g 0%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 3,6 g 18%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,9 g —
- Sodio 138 mg 6%
- Colesterol 852 mg 284%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 187 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,7 µg 9%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacina (B3) 0,19 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 76 µg 19%
- Vitamina B12 5,1 µg 213%
- Colina 263 mg 48%
Minerales
- Calcio 60 mg 5%
- Hierro 3,6 mg 20%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 208 mg 17%
- Potasio 210 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 36,9 µg 67%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 1 ración | 144 g | 266 | 20 g | 1,9 g | 19 g |
| 2 raciones | 288 g | 533 | 40 g | 3,9 g | 38 g |
| ½ ración | 72 g | 133 | 10 g | 1 g | 9,6 g |
| 3 raciones | 432 g | 799 | 60 g | 5,8 g | 57 g |
| 4 raciones | 576 g | 1066 | 80 g | 7,8 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,9 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
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Preguntas sobre huevo de ganso entero
¿Cuánto tiempo hay que cocer un huevo de ganso?
Cuécelo entre 15 y 18 minutos desde que el agua hierva suavemente; después pásalo a agua fría para detener la cocción y facilitar que se pele.
¿Cómo se fríe un huevo de ganso sin que se queme la base?
Usa una sartén amplia, fuego medio-bajo y una tapa: tardará unos 5-7 minutos en cuajarse la clara. Al ser grande, el calor suave ayuda a cocinarlo sin dorar demasiado la parte inferior.
¿Cuántos huevos de gallina sustituye un huevo de ganso en una receta?
Por su tamaño, suele equivaler a unos 2-3 huevos de gallina. En tortillas, quiches y bizcochos, calcula la sustitución por peso si la receta exige precisión.
¿Cómo se conserva un huevo de ganso?
Guárdalo en la nevera, dentro de su envase y lejos de alimentos con olores intensos. No laves la cáscara antes de guardarlo; si está agrietada, úsalo enseguida y bien cocinado.
¿En qué platos queda bien el huevo de ganso?
Puedes usarlo en tortilla, huevos revueltos, quiche o masas de repostería; su tamaño resulta práctico cuando necesitas preparar varias raciones. Combina bien con patata, espinacas, queso y hierbas como el cebollino.
¿Se puede comer crudo o poco hecho el huevo de ganso?
Es más seguro cocinarlo hasta que la clara y la yema estén cuajadas, sobre todo si lo van a comer niños pequeños, personas mayores o alguien con defensas delicadas. Evita probar la masa cruda si lleva huevo.
¿Por qué cuesta más cascar un huevo de ganso que uno de gallina?
La cáscara suele ser más gruesa y resistente. Golpéala con firmeza contra una superficie dura y separa la abertura con los dedos; un golpe demasiado flojo puede dejar solo una pequeña grieta.
¿Qué aporta una ración de huevo de ganso?
Una pieza de 144 g aporta 266 kcal y 20 g de proteína. También es fuente de selenio y tiene un contenido alto de vitamina B12.
Fuente: USDA FoodData Central 172190 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
